Makaronai yra itališkas patiekalas, į kurį būtinai įeina kietųjų kviečių makaronai. Tradiciniai makaronų receptai nereikalauja ilgo buvimo viryklėje, jie yra paprasti ir tuo pačiu labai skanūs. O naudojant multivarką makaronų gaminimas tampa dar lengvesnis.
Jei norite pamaloninti savo namiškius skania ir sočia vakariene, atkreipkite dėmesį į itališką virtuvę, nes italai daug žino apie maistą. Populiariausias patiekalas iš Italijos visada buvo makaronai. Makaronai nėra tik makaronai ar garnyras. Makaronai yra visiškai nepriklausomas patiekalas, kuriame yra kokybiškų kietųjų kviečių makaronų, kuriuos papildo padažas iš mėsos, jūros gėrybių ar daržovių.
Yra daug makaronų receptų, daugelį jų gana paprasta pakartoti namuose. O jei turite multivarką, virimo procesas jums atrodys nepaprastai paprastas ir be streso.
Makaronai carbonara lėtoje viryklėje
Viena skaniausių ir populiariausių makaronų rūšių yra „carbonara“makaronai. Tai sotus ir kaloringas patiekalas, kurį lengva ir greitai paruošti. Štai klasikinis multivarko receptas.
Ko jums reikia (4 porcijoms):
- makaronai, geriausia spagečiai - 300 g;
- kremas (nuo 10% riebumo, bet kuo riebesnis, tuo geriau) - 300 ml;
- rūkyta krūtinėlė ar šoninė - 300 g;
- kietasis sūris - 150 g;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- pomidorų pasta arba pomidorų košė - 2 šaukštai;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai;
- druska, prieskoniai (pipirai, itališkų žolelių mišinys) - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Išvirkite spagečius, rekomenduojama virti iki „al dente“. Tačiau jei jums labiau patinka virti makaronai, virkite juos porą minučių ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės. Tai galima padaryti režimu „Virimas“, „Sriuba“arba „Makaronai“.
- Tada nupilkite vandenį ir padėkite spagečius į šalį.
- Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumaišykite su grietinėle ir pomidorų pasta, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir druskos su prieskoniais.
- Krūtinėlę (arba šoninę) supjaustykite nedideliais griežinėliais. Įdėkite multivarką į „Bake“programą 30 minučių. Supilkite aliejų į dubenį ir palaukite, kol jis sušils. Kepkite krūtinėlę 5 minutes.
- Neišėmę krūtinėlės iš dubens, į ją įpilkite padažo, viską sumaišykite, uždarykite multivarko dangtį.
- Kai multivarkas signalizuoja apie darbo pabaigą, į jį įpilkite tarkuoto sūrio, viską gerai išmaišykite.
- Išdėstykite spagečius ant plokštelių, užpilkite juos gautu padažu, papuoškite patiekalą šviežiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Bolonijos makaronai lėtoje viryklėje
Galima pagalvoti, kad bolognese pasta yra kažkas panašaus į itališką karinio jūrų laivyno stiliaus makaroną su malta mėsa. Tam tikru mastu tai tiesa. Bolonijos makaronai taip pat greitai ir lengvai paruošiami, nereikalaujama pridėti egzotiškų produktų ir yra labai mėgstama vyrų. Tik jos skonis yra daug įdomesnis ir rafinuotesnis.
Ko jums reikia (4 porcijoms):
- makaronai, geriau nei spagečiai - 300 g;
- malta kiauliena ir jautiena - 0,3 kg;
- trinti pomidorai - 0,3 l;
- svogūnas, geriau paimti raudoną - 1 vnt.;
- sūris - 150 g;
- česnakas - 3-4 skiltelės;
- alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai;
- prieskonių mišinys „Provanso žolelės“- pagal skonį;
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Virkite spagečius iki al dente, nusausinkite ir atvėsinkite.
- Į multivarko dubenį supilkite alyvuogių aliejų, 15 minučių įjunkite „Fry“(arba „Baking“) režimą. Palaukite, kol aliejus sušils, tada į dubenį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.
- Patroškinkite svogūną 5 minutes, tada į jį įdėkite faršą. Kepkite faršą su svogūnais, kol pusiau iškeps. Išjunkite programą.
-
Tada tarkuotus pomidorus suberkite į multivarkerio dubenį, įdėkite česnako spaustuke išspaustą česnaką, druską, pipirus, įberkite prieskonių. Maišykite indą. 30 minučių įjunkite programą „Gesinimas“. Palaukite, kol signalas baigs programą.
- Ant dubenėlių uždėkite spagečių, užpilkite padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!
„Farfalle“su lašiša lėtoje viryklėje
„Farfalle“yra kietųjų kviečių makaronai, pagaminti mielų lankų pavidalu. Tokie garbanoti makaronai palankiai papuoš jūsų patiekalą ir suteiks jam nepakartojamą skonį! „Farfalle“su lašiša yra gana nekaloringas patiekalas, kuris ypač patiks tiems, kurie stebi jų mitybą.
Ko jums reikia (4 porcijoms):
- farfalle pasta - 300 g;
- raudonos žuvies filė - 300 g;
- kremas (10% riebalų, ne daugiau) - 150 ml;
- sūris (pageidautina parmezano ar analogų) - 100 g;
- česnakas - 2-3 skiltelės;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- druska, prieskoniai (pipirai, itališkos žolelės) - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Virkite makaronus iki al dente, virimo laikas paprastai nurodomas ant pakelio. Tada nuleiskite vandenį ir kol kas padėkite farfalle.
- Praplaukite žuvį, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įjunkite multivarką „Fry“režime 15 minučių, į dubenį supilkite alyvuogių aliejų. Po 2-3 minučių įdėkite į ją žuvį, kepkite iš visų pusių 5-7 minutes. Išjunkite programą „Fry“.
- Į žuvį suberkite smulkiai supjaustytą arba česnako prese išspaustą česnaką ir grietinėlę. Druska, įpilkite prieskonių. Sumaišykite visus ingredientus. Uždarykite multivarko dangtį.
- Pasirinkite „Gesinimo“režimą, nustatykite laiką 20 minučių. Palaukite signalo apie programos pabaigą.
- Į indą suberkite farfalle makaronus, užpilkite padažu, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir smulkintais krapais. Gero apetito!
Fettuccine su mėsa ir daržovėmis lėtoje viryklėje
Fettuccine yra makaronai, naudojantys tirštus naminius makaronus. O jei į fettuccine įdėsite mėsos ir daržovių, gausite labai patenkinamą ir estetiškai gražų patiekalą, kuris gali patenkinti net ir pačius reikliausius skonius. Šis patiekalas paruošiamas iš karto, nereikia nieko išvirti iš anksto.
Ko jums reikia (5 porcijoms):
- fettuccine makaronai - 300 g;
- liesa kiauliena (arba jautiena) - 400 g;
- pomidorai - 2-3 vnt.;
- bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- pusė svogūno;
- konservuotų alyvuogių be kauliukų - 8–10 vnt.
- alyvuogių aliejaus - 2-3 šaukštai
- prieskoniai (geriau naudoti „Provanso žolelių“arba „Itališkų žolelių“mišinį) - pagal skonį;
- vanduo - 3 stiklinės iš multivarko;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite mėsą smulkiais griežinėliais.
- Į multivarkerio dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, 15 minučių vykdykite kepimo ar kepimo programą. Palaukite 2-3 minutes ir padėkite mėsą.
- Kepkite mėsą 5 minutes, tada suberkite svogūnus ir morkas, kepkite dar 5 minutes. Tada išjunkite programą.
- Supjaustykite pomidorus ir paprikas smulkiais gabalėliais.
- Įdėkite makaronus, pomidorus, pipirus ir visas alyvuoges į viryklę su mėsa, troškintais svogūnais ir morkomis. Įberkite druskos ir prieskonių, viską užpilkite vandeniu.
- 30 minučių įjunkite režimą „Virimas“(„Sriuba“) arba „Makaronai“. Palaukite multivarko pabaigos signalo, išmaišykite indą.
- Patiekite makaronus prie stalo, papuoškite perpus perpjautais vyšniniais pomidorais ir šviežiomis žolelėmis.
Spagečiai su jūros gėrybėmis lėtoje viryklėje
Jei jums labiau patinka jūros gėrybės, o ne mėsa, išbandykite šį paprastą, tačiau labai sėkmingą receptą. Tokia pasta nepaliks abejingo nė vieno jūros gėrybių mėgėjo.
Ko jums reikia (5 porcijoms):
- spagečiai - 300 g;
- jūros gėrybės (jūros gėrybių kokteilis arba krevetės, midijos ar kalmarai) - 400 g;
- pomidorų pasta arba pomidorų košė - 3-4 šaukštai;
- česnakas - 3-4 skiltelės;
- kietasis sūris - 150 g;
- alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai;
- druska ir prieskoniai (Provanso žolelės, juodieji pipirai) - pagal skonį;
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Virkite spagečius režimu „Virimas“arba „sriuba“. Virimo laiką rasite pakuotėje. Tada nupilkite vandenį, perkelkite spagečius į gilų dubenį ir palikite atvėsti.
- 15 minučių nustatykite „Kepimo“(„Kepimo“) režimą, į multivarko dubenį pilkite aliejų. Po 2-3 minučių į dubenį suberkite atšildytas, nuplautas ir džiovintas jūros gėrybes. Kepkite juos tol, kol išgaruos pagrindinis skystis.
- Išjunkite režimą. Į jūros gėrybes įpilkite pomidorų pastos (arba sutrintų pomidorų), česnako presu išspausto česnako, druskos ir prieskonių. Įjunkite "Gesinimo" režimą 25-30 minučių, uždarykite dangtį. Maišykite indą kas 5 minutes. Palaukite signalo apie programos pabaigą.
- Išdėstykite spagečius ant lėkščių, ant viršaus uždėkite jūros gėrybių, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Gero apetito!
