Net švieži vaisiai nėra tokie sveiki kaip džiovinti vaisiai. Džiovintuose ir saulėje džiovintuose vaisiuose yra daugiau biologiškai aktyvių medžiagų nei „originaliuose“. Reikiamas kalcio, magnio, geležies ir kitų vertingų medžiagų kiekis yra sutelktas džiovintuose vaisiuose. Džiovintos datos, be kita ko, „žino, kaip“padidinti efektyvumą. Džiovintose datulėse yra daug vitaminų (pirmiausia B5, E ir H). Šiuose džiovintuose vaisiuose yra medžiagų, kurios yra panašios į aspiriną, todėl datos yra naudingos negalavimų atveju.
Tai būtina
-
Šviežios datulės
Nurodymai
1 žingsnis
Iš vienos datulinės palmės per metus užauga nuo šimto iki dviejų šimtų penkiasdešimt kilogramų vaisių. Tradiciškai, nuskynus datas, jos dedamos ant žemės ir džiovinamos kaitrioje saulėje. Kartais datos kelioms dienoms užkasamos karštame smėlyje, kad būtų geriau išsaugotos.
2 žingsnis
Džiovintos datulės plaunamos, rankomis išimamos kauliukai, rūšiuojami, apdorojami ir supakuojami.
3 žingsnis
Tačiau dažnai dėl greičio datulės džiovinamos orkaitėje, apdorojamos siera, kad vabzdžiai jų nevalgytų, o po to saldumui palaikomos gliukozės sirupe. Tokie džiovinti vaisiai dažniausiai blizga nenatūraliai, o tokių datulių naudos nepakanka. Natūralios datulės be priedų turėtų būti minkštos, su matine oda.
4 žingsnis
Taip pat verta prisiminti, kad natūraliai džiovintos datulės turi lipnų paviršių, ant kurio lengvai gali patekti mikrobai ir bakterijos. Ilgai nelaikykite datų lauke. Prieš valgant džiovintus vaisius reikia nuplauti virintu vandeniu.
