Ar jūs kada nors kepėte mėsą ant anglių … rankšluosčiu? Tačiau Kolumbijoje tai yra labiausiai paplitęs kepimo būdas. Turėdami minimalų ingredientų kiekį, gausite nuostabiai skanų, minkštą ir aromatingą patiekalą!
Tai būtina
- 6 porcijoms:
- - 525 g jautienos nugarinės;
- - 3 šaukštai. rupi druska;
- - 1, 5 šaukštai. džiovintas raudonėlis.
- - medvilninis rankšluostis 40x40 cm;
- - špagatas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite netinkamą medvilninį rankšluostį, gerai suvilgydami jį šaltame vandenyje ir kruopščiai išsitraukdami. Žinoma, net jei naudojate seną rankšluostį, jis turi būti švarus!
2 žingsnis
Išskleiskite rankšluostį ir ant jo pabarstykite 3 puodelius rupios arba vidutinės druskos. Išlyginkite druską: sluoksnis turi būti lygus! Viršuje pabarstykite džiovintą raudonėlį.
3 žingsnis
Ant vieno paruošto rankšluosčio galo uždėkite jautienos nugarinės gabalėlį. Apvyniokite mėsą audiniu, panašiu į voką. Pritvirtinkite voką virimo špagatu ir padėkite ant karštų anglių. Virkite apie 15 minučių iš abiejų pusių. Maistą galite gaminti ir naudodami dujas. Jei rankšluostis pradeda šerti, viskas gerai, tęskite procesą.
4 žingsnis
Paruoštą mėsą palikite „pailsėti“2–3 minutėms ir tik tada išskleiskite rankšluostį. Paprasta sultinga mėsa yra paruošta! Jį galima patiekti tiesiog taip arba su mėgstamu padažu!
