Kvapnios minkštos bandelės su saldžia plutele - kas gali būti geriau jaukiam naminės arbatos vakarėliui. Naudodami paprasčiausius ingredientus, galite juos paruošti be didelių sunkumų ir vargo. Aprašyme mes atskleidžiame visas virimo proceso paslaptis ir niuansus. Bandelės yra daug skanesnės nei iš parduotuvės!
Tai būtina
- - miltai - 700 g;
- - pienas - 250 ml;
- - cukrus - 400 g;
- - sviestas - 300 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - mielės - 20 g;
- - druska - 3 g;
- - rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- - cinamonas - 30 g;
- - vanilinis cukrus - 40 g;
Nurodymai
1 žingsnis
Puode pašildykite pieną, kol gerai sušils. Mieles užminkykite pirštais ir meskite į pieną. Įpilkite po 2 šaukštus cukraus ir miltus. Kruopščiai viską sumaišykite. Keptuvę uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių - mišinys turi būti padengtas mažais burbuliukais.
2 žingsnis
Ištirpinkite 100 g sviesto ir leiskite jam atvėsti. 2 kiaušinius sulaužykite į atskirą dubenį ir maišykite šakute iki vientisos masės. Įpilkite 4 šaukštus cukraus, išmaišykite ir supilkite į mielių mišinio dubenį. Ten supilkite atvėsintą aliejų. Viską atsargiai išmaišykite.
3 žingsnis
Į kitą dubenį persijokite 3 puodelius miltų (540 g). Įberkite žiupsnelį druskos ir sumaišykite. Įpilkite mielių mišinio ir suminkykite tešlą. Jis turėtų išlikti minkštas ir elastingas, todėl nedėkite miltų pertekliaus. Tada įdėkite tešlą į švarų gilų indą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 1-1,5 valandos. Jis turėtų pakilti maždaug 2 kartus. Tada suminkome ir dedame ant lentos.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į kelias dalis, po 140–160 g (pasirodo, apie 8). Iš kiekvienos dalies iškočiokite mažą rutulį, tada, jį išlygindami, iškočiokite maždaug 20 cm skersmens apskritimą. Kiekvieną apskritimą patepkite ghee, pabarstykite 1 šaukštu cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu cinamono mišinio. vanilinio cukraus. Tada mes sulenkiame apskritimą į ploną ritinį (3-4 cm). Mes perpjauname per pusę išilgai, nepasiekdami vieno iš kraštų 2 cm. Tada sulenkiame vieną pusę zigzago kryptimi iki nenupjauto galo, o ant jo viršaus mes taip pat suvyniojame antrą - gaunamas klasikinis "garbanas".
5 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite bandeles. Kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu ir palikite bandelėms pastovėti dar 15–20 minučių. Tada juos aptepame tryniu viršuje.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nustatykite bandeles kepti 20-30 minučių.
