Kresą mėgsta vasaros gyventojai, nes jis sunoksta anksčiau nei kitos daržovių kultūros. Žalumynuose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, jie dažniausiai naudojami salotoms. Kadangi augalas yra visiškai nepretenzingas, jis auginamas net ant palangių, todėl visus metus tiekia stalą šviežių žalumynų.
Naudingos rėžiukų savybės
Augale gausu vitaminų ir mineralų, skaidulų, eterinių aliejų, alkaloidų, glikozidų ir įvairių mineralų. Didelis visos vitamino B serijos kiekis leidžia rėžiukams normalizuoti nervų sistemos būklę, švelniai išeiti iš streso ir depresijos.
Valgydami šį augalą, jūs padėsite savo kūnui normalizuoti virškinimo procesą ir išlyginti kraujospūdį.
Kreso tam tikro kiekio karotino, vitaminų A, E, PP, B kiekis teigiamai veikia akies regos nervą, stiprina akies obuolį. Profilaktikai nuo kataraktos gydytojai rekomenduoja salotas dažniau įtraukti į dietą.
Medicininiais tikslais rėžiukai naudojami kaip diuretikas nuo stiprios edemos, nuo mastopatijos ir onkologijos - kaip profilaktinis agentas, kaip vaistiniai tvarsčiai nuo spuogų, pleiskanų. Didelis jodo kiekis salotų lapuose padeda palaikyti normalų skydliaukės funkcionavimą reguliariai naudojant.
Kartu su kitomis daržovėmis ir net vaisiais, rėžiukais dietų metu lengviau atsikratyti kūno riebalų pertekliaus, nes jie greitai prisotina kūną ir turi labai mažą kalorijų kiekį. Kosmetologijoje rėžių aliejus ir tinktūros naudojami veido ir plaukų odai prižiūrėti. Šio augalo ekstraktas yra įtrauktas į priešuždegimines kaukes ir serumus.
Atnaujinanti vandens krekų veido kaukė
Virimui jums reikės:
- košė iš krekų lapų - 2 šaukštai;
- varškės pienas - 2 šaukštai
Norėdami gauti košę, salotų lapus reikia kruopščiai nuplauti, o tada sumalti skiedinyje. Paimkite reikiamą kiekį gautos kruopos, įpilkite į ją jogurto, kruopščiai sumaišykite kompoziciją ir tepkite ją ant veido. Laikykite kaukę 10 minučių, o tada nuimkite ją nuplaunant šiltu vandeniu. Tada galite nuvalyti veidą ledo kubeliu arba praskalauti odą šaltesniu vandeniu. Tokia kaukė padės odą pamaitinti vitaminais, palengvins patinimus ir suteiks veidui gaivų ir sveiką išvaizdą.
Kreso žalumynai yra plačiai naudojami gaminant maistą - tiek švieži, tiek įvairiose sriubose, pyragų įdaruose, užkandžių ir karštų patiekalų prieskoniuose. Šiek tiek kartokas aštrus augalo skonis neaiškiai primena krienų skonį, tik subtilesnį. Salotų lapų derinimas su saldžiarūgščiais vaisiais gali būti puikus užkandis, kurį galima patiekti su žuvimi ar mėsa.
Žalios salotos
Norėdami paruošti šį šaltą užkandį, jums reikės:
- rėžiukas - 100 g;
- kivi - 2 vnt.;
- avokadas - 1 vnt.;
- rukola - 70 g;
- citrina - ½ vnt.;
- natūralus medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- kedro riešutai - 1/3 st.;
- "prancūziškos" garstyčios su visais grūdais - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 30 ml.
Kresą ir rukolos lapus reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, tada suplėšyti rankomis ir įdėti į salotų dubenį. Avokadus ir kivius reikia nulupti. Nuimkite šerdį iš avokado ir supjaustykite vaisius mažais kubeliais. Pirmiausia kivį galima supjaustyti apskritimais, o vėliau supjaustyti dar keliomis dalimis.
Citrinų vaisius reikia nuplauti, nuvalyti ir nulupti smulkia tarka (1 šaukštelis). Tada reikia perpjauti citriną per pusę ir išspausti sultis iš vienos dalies į atskirą dubenį. Į tą patį dubenį įpilkite šaukštą garstyčių su grūdais ir ištirpintu natūraliu medumi, gerai išmaišykite padažą, tada į jį įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.
Pabarstykite žalias salotas su nuluptais pušies riešutais ir pagardinkite saldžiarūgščiu karštu padažu. Užkandį galite patiekti su mėsa ar žuvimi.
