Yra daugybė gurmanų, kurie vertina kepinius, kuriuose yra varškės. Varškė atpalaiduoja pyragus nuo saldaus saldumo ir suteikia jiems ypatingą skonį, kepiniai tampa švelnūs ir rafinuoti. Varškei tinka tokie priedai kaip vanilinas, citrinos žievelė, razinos, kurias galima keisti, atsižvelgiant į kitų patiekale esančių komponentų skonį. Kaip žinote, varškėje yra lengvai virškinamų baltymų, kalcio, fosforo, kuris taip pat vilioja sveiko maisto šalininkus.
Tai būtina
- Pagrindui
- - sviestas 82, 5% 250 g
- - kvietiniai miltai 400 g
- - granuliuotas cukrus 90 g
- - sausi kakavos milteliai 4 šaukštai
- Užpildymui
- - varškės 18% riebumo 600 g
- - granuliuotas cukrus 150 g
- - grietinė 20% riebalų 200 ml
- - vištienos kiaušiniai 5 vnt
- - krakmolas 2 šaukštai
- - vanilinas
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kurį laiką palaikykite šiltą, kol jis taps minkštas, tada sumaišykite su cukrumi ir sumalkite.
2 žingsnis
Suberkite kakavos miltelius ir miltus. Gautą mišinį kruopščiai sumalkite. Tai turėtų atrodyti kaip trupinys. Paruošta pagrindo ruošinė.
3 žingsnis
Išklijuotą formą padėkite pergamentiniu popieriumi arba folija, o dugną patepkite sviestu. Pusę miltų trupinių suberkite į formą.
4 žingsnis
Visus įdaro ingredientus suplakite mikseriu ar maišytuvu. Masė turi būti vienoda ir lygi. Įdėkite gatavą įdarą ir išlyginkite ant miltų trupinių, kurie yra formos.
5 žingsnis
Varškės įdarą uždenkite kita miltų trupinių puse. Įkaitinkite orkaitę iki 170˚C, įdėkite į ją pyragą ir kepkite 55-60 minučių.
6 žingsnis
Išėmę pyragą iš orkaitės, gerai jį atvėsinkite, neišimdami iš formos. Papuoškite pyragą šokolado drožlėmis.
