Kozinaki yra skanus rytietiškas saldumynas, gaminamas iš riešutų arba sėklų ir medaus kaip rišiklio. Labai skani šio deserto versija yra kozinaki su sezamo sėklomis.
Tai būtina
- - 150 gr. cukranendrių cukrus;
- - 60 ml medaus;
- - žiupsnelis druskos;
- - 15 ml vandens;
- - 140 gr. sezamo sėkla;
- - šaukštelio vanilės ekstrakto;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto;
- - žiupsnelis sodos.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite cukrų į puodą, įpilkite medaus, druskos ir vandens.
2 žingsnis
Mes kaitiname ingredientus ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad jie virstų sirupu.
3 žingsnis
Suberkite sezamo sėklas. Maišykite 5-10 minučių, kol mišinys taps gražios gintaro spalvos.
4 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite vanilės ekstrakto ir sviesto. Kai tik sviestas ištirps, įpilkite žiupsnelį sodos, dėl kurios mišinyje pasirodys burbuliukai, o kozinaki pasirodys labiau oras.
5 žingsnis
Ant kepimo skardos uždėkite folijos lakštą ir lengvai patepkite aliejumi. Supilkite sėklų sirupą ant folijos ir išlyginkite.
6 žingsnis
Po 15-20 minučių mišinys sukietės ir galėsite suskaidyti į identiškas dalis.
