Tas, kuris bent kartą yra ragavęs keptų kiaulienos šonkaulių, niekada nepamirš savo skonio, o jei jie virti su daržovėmis, jie tampa gastronominiu eilėraščiu. Subtili, gerai padaryta, sultinga mėsa yra nepaprastai skani, kai ji derinama su daržovėmis.
Tai būtina
- - 500 g kiaulienos šonkaulių (jei norite, galite juos pakeisti veršienos ar avienos šonkauliais);
- - 2 vidutiniai baklažanai;
- - 5-6 vyšniniai pomidorai;
- - 1–2 porų stiebai (pasirinktinai 2 svogūnų galvutės);
- - 3 šaukštai. l. granatų padažas „Narsharab“;
- - 2 šaukšteliai apyniai suneli arba raudonėlis;
- - druska, juodieji ir raudonieji pipirai;
- - 3-4 skiltelės česnako;
- - 5 šaukštai. l. augalinis arba alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite kiaulienos šonkaulius. Supilkite šonkaulius su Narsharab padažu ir palikite šiltą 15 minučių.
2 žingsnis
Bulves nuvalykite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pasūdykite bulves ir užpilkite sausomis žolelėmis. Gerai ismaisyti.
3 žingsnis
Porus supjaustykite žiedais (jei mes naudojame svogūnus, tada supjaustykite juos pusžiedžiais). Vyšnių pomidorų nereikia nulupti, juos supjaustome į 4 dalis.
4 žingsnis
Baklažanus nuvalome, supjaustome kubeliais ir 15 minučių uždengiame druska, tada išspauskite.
Išspauskite česnaką į augalinį arba alyvuogių aliejų.
5 žingsnis
Paimkite didelę kepimo formą, geriausia su nelipnia danga. Mes paskirstome visus ingredientus sluoksniais ir užpildome česnako aliejumi, pipirais ir druska.
Mes kepame 1-1, 5 valandas 180 laipsnių temperatūroje.
