Troškinti kopūstai yra skanus ir nekaloringas patiekalas. Kad būtų dar sveikiau, virkite savo daržoves orkaitėje. Naudokite baltus kopūstus, raudonuosius kopūstus, žiedinius kopūstus arba kolrabijas, troškintus grietinėlėje, pomidorų padaže ar savo sultyse. Mėsos mėgėjai į kopūstus gali įdėti jautienos, kiaulienos, dešros ar paukštienos.
Tai būtina
- Troškinti raudonieji kopūstai:
- - 1, 1 kg raudonųjų kopūstų;
- - 2 svogūnai;
- - 2 saldūs obuoliai;
- - 30 g sviesto;
- - 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto muskato;
- - 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus;
- - 0,25 šaukštelio cinamono miltelių;
- - 0,25 šaukštelio maltų gvazdikėlių;
- - 3 šaukštai. šaukštai raudonojo vyno acto;
- - čiobrelių šakelės dekoravimui.
- Žiediniai kopūstai grietinėlėje:
- - 500 g žiedinių kopūstų;
- - 200 ml neriebaus kremo;
- - 1 arbatinis šaukštelis sviesto;
- - druska.
- Troškinti kopūstai su dešrelėmis:
- - 3 kg baltųjų kopūstų;
- - 2 dideli svogūnai;
- - 8 medžioklės dešros;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - 2 morkos;
- - 2 pomidorai;
- - 1 didelė paprika;
- - sauja alyvuogių be kauliukų;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos.
Nurodymai
1 žingsnis
Troškinti raudonieji kopūstai
Šis patiekalas yra tradicinis angliškas keptas žąsis. Bet jei jums labiau patinka vegetariškas maistas, patiekite kopūstų be mėsos su šviežia balta arba viso grūdo duona. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūsto galvos, nuimkite kotelį ir smulkiai supjaustykite kopūstus. Įdėkite jį į didelį orkaitės indą. Nulupkite ir sutarkuokite obuolius, supjaustykite svogūną. Į kopūstus įpilkite obuolių ir svogūnų, užpilkite actu, tarkuotu muskatu, cukrumi, cinamono milteliais ir gvazdikėliais. Sumaišykite formos turinį. Sviestą supjaustykite griežinėliais ir paskleiskite ant kopūstų.
2 žingsnis
Indą uždenkite dangčiu ir pašaukite į iki 170 ° C įkaitintą orkaitę. Virkite indą 1,5 valandos, kartais maišydami. Kai kopūstai suminkštės, padėkite juos ant pašildytų dubenėlių ir patiekite, papuošdami šviežio čiobrelio šakelėmis.
3 žingsnis
Žiediniai kopūstai grietinėlėje
Šis subtilus patiekalas gali būti patiekiamas atskirai arba kaip garnyras su balta žuvimi ir vištiena. Žiedinius kopūstus padalykite į mažus žiedynus ir 5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Kopūstus nuvarvinkite kiaurasamtyje ir nusausinkite.
4 žingsnis
Pumpurus išdėstykite plačiame, karščiui atspariame inde, išteptame sviestu. Supilkite daržoves su pienu, sumaišytu su druska ir pipirais, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir troškinkite, kol suminkštės. Tai užtruks apie 25 minutes. Tada išimkite kopūstus ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Grąžinkite formą į orkaitę dar 5 minutėms, tada patiekite ant įkaitintų lėkščių.
5 žingsnis
Troškinti kopūstai su dešrelėmis
Prie šio patiekalo prieskonių prideda rūkytos medžioklės dešros ir pomidorai. Šis patiekalas skaniausias su juoda duona. Supjaustykite dešras griežinėliais ir kepkite keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi, kol pagels. Sulenkite juos į gilią formą, supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir kepkite toje pačioje keptuvėje. Padėkite jį su dešrelėmis. Tą patį darykite su smulkiai supjaustytomis morkomis ir paprikomis, nuluptomis ir susmulkintomis juostelėmis.
6 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir susmulkinkite minkštimą dideliais kubeliais. Supjaustykite alyvuoges be kauliukų griežinėliais, į kitas daržoves įdėkite pomidorų ir alyvuogių. Įpilkite stambiai supjaustytų kopūstų, į formą supilkite stiklinę vandens, sumaišyto su pomidorų pasta, patiekalą druskos ir pipirų. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C, 1 valandai. Paruošę kopūstus, leiskite jiems dar pusvalandį pasėdėti šiltoje orkaitėje. Kaip patiekalo priedą galite patiekti virtas jaunas bulves.
