Dabar maisto prekių parduotuvėse galite nusipirkti mėsos, skirtos kepsninėms, kiekvieno skonio marinade. Žinoma, tai padaryti yra daug paprasčiau nei blaškytis su dubenimis ir prieskoniais namuose, tačiau naminis kepsninės mėsos marinatas yra daug skanesnis ir natūralesnis nei parduotuvėje pirkta mėsa.
Kaip kepti mėsą šašlykams
Avienos ir jautienos kebabams mėsa supjaustoma mažais kubeliais, o kiaulieną galima susmulkinti pakankamai stambiai, nes ji gerai iškepa ir ima marinatą. Marinato prieskonius ir žoleles reikia šiek tiek sumalti, kad mėsa būtų skanesnė. Norėdami marinuoti mėsą šašlykams, turite pasirinkti stiklinius arba emaliuotus indus. Norėdami, kad kebabas greičiau marinuotų, galite įdėti plokštelę su apkrova.
Mėsos marinatas kefyro šašlykui
Kilogramui kiaulienos reikia išvirti 2 litrus kefyro, 3-4 didelius svogūnus, druską, pipirus ir kalendras. Mėsa į indus dedama sluoksniais į indus, apibarstoma prieskoniais ir žolelėmis, o tada užpilama kefyru. Šis metodas puikiai tinka marinuoti mėsą šašlykams, jei vaikai eina į gamtą.
Citrinos ir baziliko kebabo mėsos receptas
Kilogramui mėsos jums reikės vienos citrinos, 10-15 šakelių baziliko, 3-4 svogūnų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Mėsos sluoksnis dedamas į puodą, padengtas svogūnais ir kapotomis žolelėmis, apibarstytas prieskoniais ir užpilamas citrinos sultimis. Citrusų žievelė susmulkinama ir taip pat dedama į dubenį. Kebabas 6-8 valandas marinuojamas šaldytuve. Ilgiau laikius, mėsa išryškina ryškų citrusų skonį, kuris gali patikti ne visiems.
Kaip marinuoti kebabo mėsą pomidorų padaže
Marinatui reikės svogūnų, prieskonių, pomidorų sulčių, kurių kiekis yra pakankamas, kad mėsa lengvai pasidengtų. Visi ingredientai rankomis sumaišomi su mėsa ir užpilami pomidorų sultimis, marinuojami 6-8 valandas.
Kepsnių mėsos marinatas su baltuoju vynu
Mėsos nugarinė, svogūnų žiedai, druska, pipirai sumaišomi į puodą, užpilami vynu pusę stiklinės kilogramui mėsos, dedami į šaldytuvą 4 valandoms su apkrova.
Kaip marinuoti šašlykinę jautieną raudonajame vyne
Jautienos nugarinė, raudoni maltieji pipirai, smulkintas česnakas, svogūnų žiedai, druska sumaišomi puode ir užpilami raudonuoju vynu, kaip ir ankstesniame mėsos marinato kepsninei recepte. Mėsa laikoma šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
Kaip paruošti kaukazietišką avieną kepsninei
Avienos filė, sutarkuota druska, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, sluoksniuotai išdėliojama keptuvėje, sumaišoma su tarkuotu česnaku ir svogūnais, užpilama citrinos sultimis, užpilama vėsioje vietoje maždaug 8 valandas.
Vištienos kebabo mėsos receptas iš vynuogių acto
Vištiena supjaustoma mažais gabalėliais su kaulais, į mėsą dedama juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, druskos, 40 gramų vyno acto vienam kilogramui vištienos. Viskas maišoma ir infuzuojama šaldytuve 2-3 valandas. Tai greičiausias būdas pasigaminti kepsnių marinatą namuose.
Kaip virti lašišos kebabą
Žuvis (pusė kilogramo) supjaustoma dideliais plokščiais gabalais per kraigą, dedama į emalio dubenį, užpilama marinatu, pagamintu iš dviejų citrinų sulčių ir žievelės, pipirų, druskos, smulkinto imbiero, cukraus, vandens. Žuvis užpilama marinatu 2 valandas. Šašlykas gaminamas ant grotelių su pomidorais.
