Visa kepta mėsa yra vertas dešros pakaitalas. Galite patiekti supjaustytą ant šventinio stalo arba paruošti sumuštinį pusryčiams, pasiimti su savimi kelyje ar į darbą. Šiai mėsai iškepti prireiks kelių valandų, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins.
Tai būtina
-
- 2-3 kg mėsos;
- 100 ml vandens;
- 1 česnako galva;
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite aromatinę infuziją. 100 ml vandens ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų. Nulupkite 1 česnako galvą, perkiškite česnako presą ir padėkite druskos ir pipirų. Palikite mišinį užpilti 60 minučių.
2 žingsnis
Paimkite 2-3 kg svorio kiaulienos, jautienos ar avienos mėsos gabalėlį. Šiam jautienos patiekalui paruošti tinka nugarinė, nugarinė, ploni ir stori kraštai. Pirkdami kiaulieną, naudokite nugarinę, krūtinėlę ar kumpį. Jei ketinate kepti avieną, nusipirkite kumpio, nugarinės ar inksto porcijos. Mėsą gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Konditeriniu švirkštu su stora adata į mėsą suleiskite didžiąją dalį kvapiosios medžiagos antpilo, tolygiai paskirstykite ant viso gabalo. Likusiu užpilu sutepkite visą mėsos paviršių ir padėkite jį ant kepimo skardos.
4 žingsnis
Kepimo skardą su mėsa įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite jį iki auksinės rudos spalvos.
5 žingsnis
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių. Tęskite mėsos kepimą, nuolat pilkite sultis. Mėsa bus paruošta, jei praduriant ją peiliu tekės skaidrios sultys.
6 žingsnis
Patiekite keptas arba virtas bulves, grikius, makaronus ar ryžius su mėsa, virta dideliu gabalėliu. Galite pasigaminti žirnių tyrės. Atskirai patiekite marinuotų arba sūdytų daržovių, raugintų kopūstų ir šviežių daržovių salotų.
Gero apetito!
