Skaniai virta mėsa nepaliks abejingų jūsų šeimos ir draugų. Maži kulinariniai triukai suteiks jūsų patiekalui nepakartojamą skonį ir skanėstą.
Tai būtina
-
- kiaulienos gabalas;
- daržovių aliejus;
- prieskonių.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulienos gabalėlį įsigykite iš maisto prekių parduotuvės. Būtent ji tinkamiausia kepti keptuvėje. Aviena arba jautiena puikiai tinka kepti orkaitėje, ypač jei ši mėsa yra iš anksto marinuota.
2 žingsnis
Jei mėsą įsigijote šaldytą, palikite ją giliai dubenyje 2–3 valandoms. Uždenkite indą dangčiu. Atkreipkite dėmesį: kepant mėsą dideliu gabalu, jos visiškai atšildyti nereikia. Gerai, jei vidus šiek tiek sušalęs.
3 žingsnis
Prieš kepdami mėsą gerai nuplaukite ir nulupkite. Kiaulieną nusausinkite servetėle. Padalinkite mėsą į 100–150 gramų gabalėlius. Prieš kepdami jį išplakite specialiu plaktuku. Tokiu būdu mėsa išsiskirs ir iškeps daug greičiau.
4 žingsnis
Kad mėsa būtų sultinga, minkšta ir skani, prieš kepdami jos nesūdykite. Tokiu atveju kiauliena neteks daug sulčių, kurios būtinos virimui.
5 žingsnis
Keptuvėje pašildykite nedidelį kiekį augalinio aliejaus (saulėgrąžų, alyvuogių). Įdėkite mėsą po 1-2 minučių. Kiaulieną mirkykite 5–7 minutes ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Gerai įkaitintoje keptuvėje mėsa iš savo riebalų ir sulčių formuoja plutą, vadinasi, viduje ji išliks sultinga.
6 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite mėsą 15–17 minučių ant silpnos ugnies. 5-7 minutes, kol visiškai iškeps, pasūdykite kiaulieną, pipirus ir pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį (kalendra, petražolės, česnakai, krapai). Nepamirškite apie savo šeimos skonio pageidavimus.
7 žingsnis
Kaip garnyrą paruoškite virtas bulves, trupinius ryžius ar makaronus. Taip paruošta mėsa patiks jums, jūsų draugams, artimiesiems ir draugams. Gero apetito!
