Nedaugelis atsisakys skanių, aromatingų auksinių bulvių, keptų su skania pluta. Bet toks patiekalas pasirodys tik sunkioje ketaus keptuvėje. Kitos keptuvės, įskaitant nelipnius, keptoms bulvėms netinka.
Tai būtina
- -bulvės;
- - daržovių ar sviesto;
- prieskoniai ir prieskoniai;
- - svogūnas;
- -panas;
- -plokštė;
- -peilis;
- -pjaustymo lentelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite vidutinio dydžio gumbus. Faktas yra tas, kad mažas bulvių dydis gali būti maistinių medžiagų trūkumo dirvožemyje, kuriame auginta daržovė, rodiklis. Ir atvirkščiai, per didelis dydis beveik neabejotinai rodo, kad gamyboje naudojami kūnui kenksmingi chemikalai. Tiesą sakant, ir kitu atveju tai gali turėti įtakos gatavo patiekalo skoniui ir naudai. Taip pat įsitikinkite, kad gumbai yra lygūs. Dėl duobių ir iškyšų sunku nulupti bulves.
2 žingsnis
Nuplaukite gumbus, nulupkite juos nerūdijančio plieno peiliu ir vėl greitai nuplaukite. Jei bulvės dedamos į vandenį ir laikomos ilgiau nei 10 minučių. - tai paskatins krakmolo ir kai kurių maistinių medžiagų išplovimą. Sausas. Supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Pjovimo forma priklauso nuo to, kaip norite kepti bulves. Be to, paruoškite svogūnus 1 dideliu svogūnu kilogramui bulvių. Jums reikės patinkančios rupios druskos ir prieskonių. Keptoms bulvėms ypač tinka švieži krapai (jei trūksta šviežių, imkite džiovintų). Taip pat galite pridėti kmynų sėklų. Svarbus momentas: nedėkite daug prieskonių ir žolelių, jie pražudys pagrindinio ingrediento skonį.
3 žingsnis
Ant viryklės uždėkite ketaus keptuvę. Ištirpinkite gabalėlį sviesto, įdėkite šiek tiek saulėgrąžos. Kai pasirodys šviesiai balti dūmai (ne anksčiau) - įdėkite smulkintą svogūną. Lengvai apkepkite. Pridėti bulves. Druska ir pabarstykite sausais prieskoniais, geriausia sluoksniais. Kepkite, kol suminkštės. Patiekite pabarstę krapais.
4 žingsnis
Supjaustykite bulves kubeliais, jei norite gaminti bulvytes. Kad patiekalas būtų skanus ir gražus, kaladėles ištrinkite popierine ar medžiagine servetėle, taigi pašalinkite drėgmės perteklių. Bulves iš bulvių geriausia virti riebioje keptuvėje, tačiau jei jos neturite, puode ar keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol pasirodys balti dūmai ir švelnus riešutų kvapas. Panardinkite bulves ir kepkite, kol įgaus jiems būdingą auksinę spalvą. Druska šį patiekalą iš karto pašalinus lazdeles iš riebalų.
5 žingsnis
Supjaustykite bulves griežinėliais, kad jos apskrustų kaip traškučiai. Visas kepimo procesas yra panašus į keptas bulvytes. Skirtumas yra tas, kad traškučiams skiltelės iš anksto sūdomos ir apibarstomos prieskoniais, ir jie turi būti kepti verdančiame augaliniame aliejuje vienu sluoksniu.
