Norint iškepti skanų pyragą, nereikia skirti laiko ruošiant įdarą ir įrodant tešlą. Skanius naminius pyragus galima paruošti vos per pusvalandį. Išbandykite „Lazy Cabbage Pie“- paprastą patiekalą, idealiai tinkantį šeimos pietums ar vakarienei.
Tai būtina
Tešlai: - 300 g kvietinių miltų; - žiupsnelis druskos; - 150 g sviesto; - 0,5 šaukštelio cukraus. Įdarui: - 0, 5 šakutė jaunų baltų kopūstų; - 100 g sūrio; - 0,5 puodelio grietinėlės; - 2 kiaušiniai; - druska; - muskato riešutas; - šviežiai maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Vienas iš tinginių kopūstų pyrago variantų yra prancūziškas kišas. Mėsa, žuvis, jūros gėrybės, paukštiena, daržovės gali būti naudojamos kaip įdaras. Įdaras lieka nepakitęs, todėl pyragas tampa švelnus ir sultingas, taip pat virimo greitis. Versija su kopūstais yra mažai kaloringa - ji visiškai tinka dietinei mitybai.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą iš tešlos. Miltus persijokite į gilų dubenį, įberkite druskos, cukraus ir sviesto, supjaustyto gabalėliais. Viską patrinkite rankomis, kad gautųsi aliejaus trupinys. Į dubenį supilkite porą šaukštų ledinio vandens ir užminkykite tešlą. Surinkite jį į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
3 žingsnis
Po valandos tešlą išimkite ir suvyniokite į apvalų sluoksnį. Ugniai atsparią formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Įdėkite tešlą į formą, padarydami buferius aplink kraštus.
4 žingsnis
Padarykite įdarą. Tingiam pyragui naudokite šviežius kopūstus. Nuimkite išorinius lapus, supjaustykite kelmą ir smulkiai supjaustykite šakutes. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir šiek tiek troškinkite kopūstus, kad jie suminkštėtų. Pagardinkite kopūstus druska, maltais juodaisiais pipirais ir muskatu.
5 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį, įpilkite grietinėlės ir šiek tiek druskos. Viską gerai išmaišykite. Sutarkuokite sūrį.
6 žingsnis
Užtepkite tepinį ant trapios tešlos tolygiai. Ant tinginio kopūstų pyrago užpilkite grietinėlės kiaušinių mišinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite pelėsį į orkaitę, įkaitintą iki 200 o C. Kepsnį kepkite, kol iškeps - ant jo paviršiaus turėtų susidaryti apetiška pluta. Jei pyragas nėra iškeptas, bet viršus pradeda degti, uždenkite jį folija ir perkelkite kišą į apatinį orkaitės lygį.
7 žingsnis
Atšaldykite paruoštą tingų kopūstų pyragą, supjaustykite gabalėliais ir patiekite kaip vieną iš patiekalų pietums ar vakarienei. Kreminį ar pomidorų padažą patiekite atskirai. Prie kopūstų pyrago galima patiekti taurę gerai atšaldyto baltojo stalo vyno.
