Kopūstų suktinukai yra vienas mėgstamiausių ir populiariausių patiekalų rusų šeimose. Tačiau jį paruošti reikia daug laiko, todėl aprašysime tinginių kopūstų suktinukų paruošimą. Šį receptą paruošti yra daug lengviau nei originalą, o skonio prasme jis niekuo nenusileidžia.
Ingridientai:
- Malta mėsa - 0,5 kg;
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt;
- Baltieji kopūstai - ½ kg;
- Vidutinės morkos - 1 vnt;
- Česnakai - 4 gvazdikėliai;
- Apvalūs ryžiai - 1/3 puodelio;
- Majonezas (galima pakeisti grietine) - 150 g;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - nulupkite svogūną ir supjaustykite jį mažais kubeliais. Nuplaukite morkas nuo nešvarumų ir sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite nuluptą česnaką peiliu arba per presą. Nuplaukite kopūstus ir supjaustykite kuo mažiau.
- Į faršą suberkite per presą susmulkintą česnaką, pusę susmulkinto svogūno ir kapotų kopūstų. Tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite mišinį.
- Atvėsinkite apvalius ryžius, išplautus iš anksto ir virtus iki pusės virimo, ir supilkite į faršą. Antrą pusę susmulkinto svogūno ir tarkuotų morkų apkepkite puode su sunkiais dugnais arba kepsnyje. Galite pridėti kitų daržovių, tokių kaip pomidorai ar paprikos. Suformuokite vidutinio dydžio maltos mėsos rutulius ir kepkite keptuvėje, kol taps šviesiai auksinės spalvos.
- Ant daržovių užlenkite keptus mėsos kotletus, tada įpilkite šiek tiek sultinio arba tiesiog virinto vandens. Užvirkite, tada perjunkite į silpną ugnį. Likus 7-10 minučių iki troškinimo, ant viršaus užpilkite kopūstų suktinukus su majonezu, įberkite skonio prieskonių ir leiskite jam užvirti.
Patiekite tingius kopūstų suktinukus su bulvių koše arba apvaliomis virtomis bulvėmis, ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
