Prieš daugelį amžių gydytojai ikrus vartojo įvairioms ligoms gydyti. Jau tada žmonės žinojo apie šio produkto gydomąsias savybes. Šiais laikais mokslininkai įrodė, kad juoduosiuose ikruose yra dauguma svarbių vitaminų ir elementų, reikalingų normaliam žmogaus kūno vystymuisi.
Juodieji ikrai - vitaminų ir mineralų šaltinis
Eršketų ikrai yra retas produktas. Tarp žmonių yra nuomonė, kad juodųjų ikrų naudingosios savybės yra daug didesnės nei raudonųjų. Tai klaidingas teiginys. Juodieji ir raudonieji ikrai turi vienodą maistinę vertę. Vienintelis skirtumas yra jų grobis. Juoduosius ikrus gauti sunkiau, todėl jie yra brangesni.
Kalbant apie cheminę sudėtį, šios rūšies skanumynai praktiškai nesiskiria. Juoduosiuose ikruose yra apie 30% lengvai virškinamų baltymų ir 13% riebalų. Jame taip pat yra folio rūgšties, A, B, E, PP grupės vitaminų, kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, cinko, silicio, mangano. Juoduosiuose ikruose yra daug vitamino D, kurio nėra raudonuosiuose ikruose. Jis vaidina svarbų vaidmenį formuojantis kauliniam audiniui, nes skatina geresnį kalcio įsisavinimą organizme, todėl valgyti juoduosius ikrus bus ypač naudinga vaikams.
Be to, ikruose yra daug jodo ir omega-3 riebalų rūgščių, padedančių deginti riebalų perteklių. Taigi, valgant šį produktą, jūsų figūra nepakenks.
Kam rodomi juodieji ikrai?
Ikrus turėtų valgyti žmonės, kenčiantys nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Tai padeda pagerinti jų būklę. Juoduosiuose ikruose esančios omega-3 ir omega-6 rūgštys padeda užkirsti kelią vėžinių navikų susidarymui, stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia nervų sistemą. Be to, ikrai yra labai naudingi regėjimui. Šis produktas skatina serotonino ir testosterono gamybą ir yra galingas afrodiziakas.
Be to, ikrai padeda papildyti geležies trūkumą organizme ir yra rekomenduojami esant mažakraujystei ar žemam hemoglobino kiekiui. Prieš svarbų susitikimą ar egzaminą taip pat turėtumėte valgyti ikrus, nes jie yra puikus baltymų ir lecitinų šaltinis. Šis produktas savaime yra puikus biostimuliatorius.
Juodieji ikrai kosmetologijoje
Šiuo metu juodieji ikrai naudojami gaminant daugelį kosmetikos gaminių. Gydomąjį poveikį odai ir plaukams mokslininkai atrado palyginti neseniai.
Dažniausiai ikrai naudojami gaminant produktus nuo senėjimo. Tai prisideda prie jaunatviškos odos išsaugojimo ir kolageno gamybos. Nepaisant to, dėl didelių juodųjų ikrų kainos jo pagrindu pagaminta kosmetika yra gana brangi. Jį gamina tik keli žymūs prekės ženklai.
