Laikantis dietos reikia sumažinti suvartojamo maisto kiekį ir vengti tam tikro maisto. Duona dažnai yra sąraše, nes joje yra daug kalorijų. Tuo tarpu ruginė duona, tinkamai vartojant, ne tik prisotina organizmą reikalingais vitaminais, bet ir skatina svorio kritimą.
Ruginės duonos nauda
Rugių duonoje gausu fosforo, magnio, geležies, vitaminų A, B, PP ir E. Joje yra būtinų amino rūgščių, mineralinių druskų, mikro- ir makroelementų, reikalingų mūsų organizmui. Visa tai daro ruginę duoną nepaprastai naudingu produktu žiemą, kai organizmui trūksta vitaminų.
Taip pat ši duonos rūšis išsiskiria dideliu tirpių skaidulų kiekiu, kuris teigiamai veikia virškinimo procesą, valo kūną nuo toksinų, toksinų ir suteikia sotumo jausmą pavalgius. Be to, organizmas išleidžia daug energijos skaidulų virškinimui, o tai padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Šis produktas taip pat pašalina cholesterolio perteklių iš kraujagyslių.
Ne taip seniai švedų mokslininkai nustatė, kad ruginė duona geba absorbuoti riebalus žarnyne ir padeda palaikyti insulino kiekį kraujyje.
Kaip vartoti ruginę duoną laikantis dietos
Nepaisant aiškios ruginės duonos naudos sveikatai ir svorio normalizavimui, dietos metu ją reikia vartoti nedideliais kiekiais. Šio produkto kalorijų kiekis, nors ir mažesnis nei kvietinės duonos ar konditerijos gaminių, vis tiek yra gana didelis - 100 g yra 190 kilokalorijų. Štai kodėl vis tiek geriau jį valgyti ryte, pavyzdžiui, per pusryčius. Toks ruginės duonos vartojimas būdingas Viduržemio jūros dietai. Tuomet kūnas ryte gaus reikalingos energijos krūvį visai dienai, o visos kalorijos bus sunaudotos iki pietų.
Patariama suvalgyti ne daugiau kaip 2 mažus gabalėlius tokio produkto per dieną, kad atsikratytumėte papildomų kilogramų.
Taip pat labai svarbu derinti ruginę duoną su kitais maisto produktais, kad normalizuotų svorį. Naudinga jį valgyti su arbata ar kava, sriubomis ar sultiniais, lengvomis daržovių salotomis, neriebiais pieno produktais. Bet dietologams nerekomenduojama ruginės duonos vartoti su maistu, kuriame gausu angliavandenių ar baltymų.
Ruginės duonos reikia atsisakyti esant pepsinei opai ar labai rūgštingam gastritui.
Tinkamos ruginės duonos pasirinkimas pagal jūsų mitybą
Laikantis dietos taip pat svarbu teisingai pasirinkti juodą duoną. Ypač naudinga klasikinė ruginė duona, kuri Rusijoje jau seniai ruošiama iš rugių raugo, nenaudojant mielių. Geriausia rinktis labai tamsios spalvos kepinius, rodančius, kad miltai yra 97% malti ir kad duonoje yra išsaugoti visi naudingi grūdų komponentai. Pagrįstas tokio produkto vartojimas ne tik prisotins kūną naudingomis medžiagomis, bet ir visiškai neturės įtakos figūrai.
