Nėra nieko skaniau už naminę aromatinę ruginę duoną. Juk čia naudojami tik švieži ir kokybiški produktai. Tuo pat metu duonos virimo aparatas padeda sumažinti kepimo laiką.
Klasikinė ruginė duona
Kepimui reikalingi šie ingredientai:
- kvietiniai miltai - 250 g;
- šiltas vanduo - 250 ml;
- ruginiai miltai - 150 g;
- valgomoji druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 10 g;
- augalinis saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- sausos mielės - 1 šaukštelis.
Sudėkite ingredientus į duonos aparato talpyklę tokia tvarka: vanduo, granuliuotas cukrus, druska, aliejus, rugių ir kvietiniai miltai (šie komponentai iš anksto sumaišomi kartu), sausos mielės. Toliau indas atsargiai dedamas į kepyklą, nustatoma programa „Ruginė duona“(jei jos nėra, tada pasirinkite „Prancūziškos duonos“režimą), nurodomas kepimo svoris - 750 g, o pluta yra vidutinė. Dabar drąsiai paspauskite mygtuką "Pradėti", kad pradėtumėte virimo procesą. Maišydami ingredientus, galite stebėti šį procesą ir, jei reikia, apipjaustyti tešlą rankomis, kad duona įgautų jums reikalingą formą. Po to nebebus galima atidaryti duonos aparato dangčio, kol ruginė tešla bus visiškai paruošta.
Kvapiosios ruginės duonos be mielių
Norėdami gaminti duoną pagal šį receptą, jums reikės šių produktų:
- kmynų sėklos - 10 g;
- vanduo - 250 ml;
- pieno milteliai - 15 g;
- cukrus - 20 g;
- druska - žiupsnelis;
- kvapieji pipirai - 7 g;
- raugas - 9 šaukštai. šaukštai;
- ruginiai miltai - 400 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- kvietiniai miltai - 300 g.
Pirmiausia reikia praskiesti pieno miltelius vandenyje. Tada sumaišykite kviečių ir rugių miltus. Tada paimkite duonos aparato talpyklę ir pradėkite į ją sudėti visus ingredientus tokia tvarka: pieno ir miltų mišinį, cukrų, druską, raugą, sviestą, pipirus, kmynus. Tada indas sumontuojamas kepykloje ir nustatoma programa „Ruginė duona“, nurodomas svoris - 900 gramų, o plutos spalva - vidutinė. Atminkite, kad šis receptas kils gana lėtai. Tačiau nesijaudinkite, kai gaminimo procesas bus baigtas, gausite kvapnią ir purią ruginę duoną.
Ruginė duona su alumi
Įdėkite maistą į duonos gamintojo kibirą tokia tvarka:
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- mielės - 2 šaukštai;
- medus - 5 g;
- ruginiai ir kvietiniai miltai - po 250 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- tamsus alus - 200 ml;
- kefyras - 100 ml;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- druska - 1 šaukštelis.
Įdėkite indą su ingredientais į duonos virimo aparatą ir nustatykite nuostatą „Ruginė duona“, pluta vidutinė, svoris - 800 gramų. Dabar belieka laukti, kol kepimas bus paruoštas.
