Silkė po kailiu tapo tradicine beveik bet kuriai šventinei šventei. Ji paruošta gimtadieniams, Naujųjų metų šventėms, jubiliejams ir kitiems renginiams. Namų šeimininkės rafinuotai ruošia kailį, pridedant naujų ir naujų ingredientų. Ir kartkartėmis silkė po kailiu stebina savo naujumu ir skoniu.
Salotos "Silkė po kailiu"
Norint paruošti klasikinę šių salotų versiją, reikalingi šie ingredientai:
- Atlanto silkė - 1 filė;
- bulvių gumbai - 2-3 vnt.
- burokėlių šaknų derlius - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- majonezas - 150 gramų.
Šios salotos, be abejo, yra labai skanios, bet daugelis jau yra pripratusios. Kaip galite patobulinti šį patiekalą, kad kailis būtų skanus, o silkė - pikantiškesnė?
Norėdami gauti sultingesnių ir švelnesnių salotų, galite naudoti silkes konservuose. Jis jau mirkomas prieskoniuose ir aliejuje. Tarp daržovių sluoksnių galite pakaitomis naudoti konservuotą aliejų su majonezu. Tai leidžia silkės skoniui greičiau įsiskverbti į likusį maistą.
Jei norite prie šio patiekalo pridėti pikantiškumo ir rafinuotumo, silkei po kailiu galite pridėti šiuos ingredientus:
- obuolys (rūgštus) - 1 gabalas;
- morkos - 2 vnt;
- graikiniai riešutai - 50 gramų;
- ½ citrinos.
Virti aštrias silkes po kailiu
Pirmiausia reikia paruošti daržoves salotoms. Bulvių, morkų ir burokėlių gumbus reikia gerai nuplauti ir išvirti.
Verdant daržoves būtina prisiminti, kad bulvės užima daug mažiau laiko nei kiti šakniavaisiai. Todėl geriau virti atskirai.
Virtas šaknis trumpam užpilkite šaltu vandeniu. Taigi, jie greičiau atvės, ir juos bus lengviau išvalyti. Kruopščiai nulupkite bulves, morkas ir burokėlius. Tada daržoves supjaustykite rupia tarka.
Norėdami paruošti salotas, kiekvieną daržovę reikia tarkuoti atskirame dubenyje.
Dabar galite pradėti ruošti likusių sluoksnių įdarą. Norėdami tai padaryti, turėsite sumalti silkę iš konservų. Išlaisvinkite rūgštų obuolį nuo odos ir šerdies, sutarkuokite ir apšlakstykite pusės citrinos sultimis. Graikinių riešutų branduolius reikia susmulkinti ir lengvai pakepinti keptuvėje be aliejaus, o tada atvėsinti.
Kai bus paruošti visi kailių gaminiai, galite pereiti prie pagrindinio veiksmo. Ant indo uždėkite bulvių sluoksnį, tada svogūnų sluoksnį. Apšlakstykite konservų aliejumi.
Kitas kailio sluoksnis turėtų būti iš silkės, po to - morkų, obuolių ir burokėlių sluoksnis. Ir tik dabar galite dosniai viską aptepti majonezu. Papuoškite silkės viršų po kailiu su keptais graikiniais riešutais. Jei reikia, galite dar kartą pakartoti visus salotų sluoksnius.
Norėdami galutinai dekoruoti silkę po kailiu, galite papuošti indo viršų rožėmis iš virtų burokėlių ir morkų, papildydami jas petražolių šakelėmis.
