Salotos po kailiu yra klasikinės salotos, žinomos visiems nuo vaikystės. Vegetariškas variantas gaminamas be silkės. Nori jūros dumbliai kartu su marinuotais agurkais suteikia salotoms žuvies skonį. O specialus naminis majonezas salotoms suteiks pikantiško pikantiško skonio.
Majonezui jums reikės:
grietinė - 250 g; citrinų sultys - 1 šaukštelis; garstyčios - 1/2 šaukštelio; cukrus - 1/4 šaukštelio; juodoji druska - 1/4 šaukštelio; augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.; prieskoniai: asafoetida, juodieji pipirai - pagal skonį.
Salotoms jums reikės:
bulvės - 4 vnt.; morkos - 2 vnt.; dideli burokėliai - 1 vnt. marinuoti agurkai - 3 vnt.; nori dumbliai - 2 vnt.
Pirmiausia paruoškime majonezą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite grietinę ir citrinos sultis. Palikite jį 10 minučių. Tada į mišinį įpilkite prieskonių, cukraus, garstyčių ir juodosios druskos.
Juodoji druska yra unikalus produktas. Jis turi naudingų savybių, neužkemša kraujagyslių, taip pat patiekalui suteikia kiaušinio skonio ir skonio. Jei nėra juodosios druskos, galite naudoti įprastą druską.
Maišykite majonezą. Maišant, į mišinį palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus. Galite naudoti bet kokį augalinį aliejų, kurį rasite savo namuose. Pavyzdžiui, saulėgrąžos arba alyvuogės. Labai skanus majonezas gaunamas su šalto spaudimo aliejumi, pavyzdžiui, sezamu.
Majonezas paruoštas. Norint pikantiško skonio, įpilkite daugiau prieskonių, pavyzdžiui, juodųjų pipirų ir asafoetida. Asafoetida suteiks majonezui česnako skonį ir aromatą.
Kai majonezas bus paruoštas, galėsite pradėti gaminti salotas „po kailiu“. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves ir virkite ant vidutinės ugnies.
Patikrinkite pasirengimą peiliu. Jei burokėliai yra dideli, tada jiems virti reikės daugiau laiko nei bulvėms su morkomis.
Išimkite visas daržoves, nulupkite jas ir sutarkuokite smulkia tarka. Į salotų dubenį įdėkite bulvių sluoksnį, aptepkite majonezu. Tada uždėkite morkų sluoksnį, taip pat aptepkite naminiu majonezu.
Tada supjaustykite marinuotus agurkus į mažus gabalėlius. Porą sekundžių panardinkite nori lapą į vandenį. Įdėkite nori lapą į salotų dubenį ir aptepkite plonu majonezo sluoksniu. Ant viršaus tolygiai uždėkite supjaustytus agurkus. Uždenkite agurkus tuo pačiu išmirkytu nori lapu. Tepkite majonezu.
Belieka ant viršaus uždėti tarkuotų burokėlių sluoksnį ir vėl patepti majonezu. Salotos paruoštos. Kad sluoksniai susigertų ir salotos viduje esančius nori dumblius būtų galima lengvai supjaustyti, jie turi stovėti šaldytuve mažiausiai dvi valandas.
