Vištienos sriuba yra labai sveika organizmui, ji greitai absorbuojama ir turtinga vitaminais. Vištienoje gausu baltymų ir palaikoma normali medžiagų apykaita, taip pat padeda didinti imunitetą. Pupos, pasak dietologų, patenka į dešimt naudingiausių maisto produktų.
Tai būtina
-
- vandens 1, 5 l;
- vištienos sriubos rinkinys - 300 g;
- pupelės - 0,5 a.š.;
- bulvės - 2-3 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- krapų žalumynai - 0,5 kekė.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiam patiekalui paimkite baltąsias pupeles, nes jis dera su balta vištienos mėsa. Taip pat leidžiama naudoti raudonąsias pupeles. Pamirkykite kelioms valandoms šaltame vandenyje, arba geriau palikite per naktį.
2 žingsnis
Vištieną nuplaukite, supjaustykite porcijomis, užpilkite vandeniu ir virkite 40-60 minučių. Naminėms vištoms reikia ilgesnio kepimo laiko, palyginti su pirktinėmis. Norėdami gauti liesą sultinį, mitybos specialistai pataria jį nukošti po pirmojo užvirimo, užpilti karštu vandeniu ir užvirti. Antrojo sultinio sriuba yra lengvesnė ir sveikesnė. Patys nuspręskite, kurį sultinį virsite.
3 žingsnis
Į gatavą verdantį sultinį įpilkite pupelių, virkite ant silpnos ugnies, kol pusė iškeps.
4 žingsnis
Paimkite vidutinio dydžio morkas, nuplaukite, nulupkite. Sutarkuokite arba supjaustykite kubeliais, taip pat galite supjaustyti pusžiedžiais ar žvaigždutėmis. Paruoštas morkas įpilkite į verdantį sultinį.
5 žingsnis
Kol pupelės ir morkos kepa, nuplaukite ir nulupkite vidutinius bulvių gumbus. Supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis. Supjaustykite svogūną į žiedų ketvirčius. Įdėkite daržoves į sriubą ir virkite 15-18 minučių, uždengę, kartais maišydami. Neleiskite sultiniui virti, virkite.
6 žingsnis
Kai sriubos turinys bus paruoštas, į jį įdėkite smulkiai supjaustytų krapų ar bet kokių kitų jūsų pasirinktų žalumynų. Užvirkite. Užgesinkite ugnį. Leiskite keletą minučių užvirti po dangteliu.
7 žingsnis
Patiekite sriubą karštą, kaip padažą naudokite grietinę ar majonezą. Sriubai taip pat tinka ruginės duonos riekelės, keptos augaliniame aliejuje su česnaku.
