Krevetės puikiai tinka salotoms, pirmajam ir antrajam patiekalui, taip pat gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas. Tinkamai paruošti jie turi minkštą mėsą ir skanų skonį.
Tai būtina
-
- žalios krevetės;
- citrina;
- Lauro lapas;
- gvazdikėliai;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite krevetes. Jie parduodami dviejų rūšių: virti-šaldyti ir žali-šaldyti. Pastarieji skiriasi tuo, kad turi pilkai žalią atspalvį. Jų galva yra žalsva arba ruda. Abu variantai yra norma. Dažniausiai jie parduoda žalią karališką ar tigrą, kurie yra gana dideli.
2 žingsnis
Į puodą supilkite švarų vandenį. Vanduo turi būti maždaug dvigubai didesnis už krevečių tūrį. Padėkite puodą ant didelės ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs.
3 žingsnis
Į verdantį vandenį įpilkite pusę citrinos, supjaustytos dideliais pleištais, vieną lauro lapą, dvi gvazdikėlius ir keletą pipirų grūdelių. Pasūdykite vandenį. Jei norite, galite pagardinti prieskonių kiekį ir įvairovę. Krevetės gana gerai sugeria skonius, todėl pasikliaukite savo skoniu. Be sausų prieskonių, galite pridėti šviežių krapų ar petražolių.
4 žingsnis
Krevetes panardinkite į paruoštą sultinį. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite puodą, palikdami nedidelę skylę garams išeiti. Virimo metu krevetes reikia sumaišyti, tačiau darykite tai atsargiai, nes jos yra gana trapios ir gali prarasti vientisumą.
5 žingsnis
Po šešių iki septynių minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies (jei nusipirkote šaldytų krevečių, tuomet jų virti visai nereikia - tiesiog dvi minutes įdėkite į verdantį vandenį). Užbaigtos krevetės taps tolygiai rausvos ir išplauks į paviršių. Meskite juos į kiaurasamtį, palaukite, kol skystis visiškai nutekės. Įdėkite krevetes į lėkštę ir apšlakstykite sultimis iš likusios citrinos pusės. Paruoštas krevetes galima papuošti žolelėmis.
