Jautienos kepenys yra unikalus produktas, vitaminų ir vertingų medžiagų sandėlis, teigiamai veikiantis žmogaus kūno hematopoetinę funkciją. Be to, kepenys yra mažai kaloringas maistas. Virkime jautienos kepenėles grietinėje.
Jautienos kepenys grietinėje pasirodo neįprastai skanios. Virimui jums reikės:
- jautienos kepenys - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
- kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai. l.;
- druska, bet kokie prieskoniai, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
Paruošimą pradedame nuo kepenų gydymo. Nuplaukite jautienos kepenėles, apdorokite ir pašalinkite nereikalingas plėveles, tada supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos reikia pasūdyti, įpilkite pipirų, šiek tiek apvoliokite miltuose, o tada kepkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol pagels. Kad plėvelės gerai atsiskirtų, kepenis galite iš anksto užpilti verdančiu vandeniu.
Dabar kepenys gali būti perkeltos į puodą ir padengtos vištienos sultiniu. Kai sultinys išgaruos, į keptuvės turinį įpilkite grietinės ir šiek tiek pakaitinkite.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite pusę žiedų ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus.
Po kelių minučių į kepenėles galite įmaišyti keptų svogūnų ir gerai išmaišyti šį patiekalą. Troškinkite apie 20 minučių, tada jautienos kepenys su grietine gali būti išdėstytos ant lėkščių ir patiekiamos. Puikus šio patiekalo garnyras bus grikiai, keptos bulvės ir marinuoti agurkai.
Naudinga į jautienos kepenis įtraukti meniu, skirtą regėjimo organų ligoms, širdies ir kraujagyslių ligoms, mažakraujystei, osteoporozei, sutrikimams, susijusiems su endokrininės ir imuninės sistemos darbu.
