Vištienos kiaušiniai yra baltymų ir maistinių medžiagų tiekėjas mūsų organizmui. Kiaušiniai yra netinkami laikyti netinkamai ir netinkamai su jais elgdamiesi gali tapti salmoneliozės šaltiniu.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkdami kiaušinius įsitikinkite, kad vitrinos yra tamsioje, vėsioje vietoje (ne šalia akumuliatoriaus), ar dar geriau, jei kiaušiniai yra šaldytuve. Kiaušiniai turi būti švarūs iš išorės, be įtrūkimų ar nešvarių vietų. Namuose kiaušinius nedelsdami perkelkite į šaldytuvą, specialiame jiems skirtame skyriuje. Venkite jų laikyti saulėje.
2 žingsnis
Jei kiaušinis pertrūkęs yra įtrūkęs, sulaužykite jį ir supilkite į švarų puodelį, kad įsitikintumėte, jog jis nesugedęs ar neturi supuvusio kvapo. Tokį kiaušinį rekomenduojama išvirti iškart arba įdėti puodelį į šaldytuvą. Bet sulaužytą kiaušinį reikia sunaudoti per 2 dienas.
3 žingsnis
Kartais kaimo kiaušiniai turguose parduodami lipniu purvu. Todėl, norint išvengti kitų maisto produktų užteršimo jūsų šaldytuve, kiaušinius paprasčiausiai nuvalykite sausa šluoste. Prieš laikant kiaušinius nerekomenduojama plauti karštu vandeniu.
4 žingsnis
Pagal sanitarines taisykles viešojo maitinimo vietose kiaušinius prieš vartojimą reikia nuplauti sodos tirpale, po to 15 minučių pamirkyti 5% tos pačios sodos tirpale, tik tada nuplauti švariu vandeniu.
5 žingsnis
Kiaušinių tinkamumo laikas nurodytas ant dėžutės. Kiaušinius paprastai reikia šaldyti 3–5 savaites. Virtus kiaušinius šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip savaitę. Kiaušinius laikyti šaldytuve ilgiau nei 2–3 valandas nerekomenduojama.
