Kai dar neregėtas vyšnių derlius, ką su jais daryti? Žinoma, pasiruoškite žiemai. Vasaros uogos gali būti užšaldytos arba džiovintos, kad būtų galima naudoti ateityje, be kauliukų ar be kauliukų. Vyšnias galite išsaugoti ir savo sultyse. Minimaliai termiškai apdorojus, vyšnios savo sultyse išlaikys ne tik savo skonį, bet ir naudingas medžiagas, iš kurių susidaro ši uoga.
Tai būtina
- - vyšnia;
- - cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti vyšnias savo sultyse, uogos, įsigytos ar paimtos iš medžio, o svarbiausia - šviežios, turi būti paruoštos iš anksto.
Paruošimo procesas apima uogų rūšiavimą, plovimą ir lupimą. Pirmiausia pasirinkite sugedusias vyšnias ir prinokusias, sultingas, nepažeistas uogas
nuplaukite, pašalinkite stiebus ir sėklas.
Beje, neišmeskite nei vieno, nei kito, nes džiovintus stiebus galima naudoti kaip vaistus nuo helmintozės, žarnyno sutrikimų, edemos.
Taip pat kotelius galima užplikyti kaip arbatą kaip diuretiką nuo galvos skausmo, kurį sukelia aukštas kraujospūdis ir audinių edema.
Vyšnių kauliukai gerai sulaiko šaltį ir šilumą, juos galima užpildyti mažais įklotais, kurie vėliau naudojami kaip šildantys ar vėsinantys šildymo įklotai mėlynėms, patempimams, galvos skausmams ir pan.
2 žingsnis
Taigi, nuplautas ir nuluptas uogas reikia įdėti į platų emalio dubenį ir padengti granuliuotu cukrumi 1 skardinės 0,5 litro 1-2 šaukštų cukraus greičiu.
Uogas galima nedelsiant įdėti į švarius stiklainius, kurie patogiu būdu buvo iš anksto sterilizuoti, arba nuspręsite apeiti šį procesą. Uogas sandariai suberkite į stiklainius, o ant viršaus pabarstykite cukrumi.
3 žingsnis
Palikite uogas, padengtas cukrumi, kelioms valandoms, būtent 4–12, kad išsiskirtų sultys. Jei uogos ruošiamos emalio dubenyje, pirmiausia vyšnias turėtumėte sandariai paskleisti į stiklainius, o tada užpilti išsiskyrusias sultis. Cukrus paprastai visiškai ištirpsta per 12 valandų po virimo.
4 žingsnis
Dabar jūs turite sterilizuoti vyšnias savo sultyse, kad uogos būtų išsaugotos iki žiemos. Norėdami tai padaryti, ant plataus puodo dugno uždėkite audinį, sulankstytą 6 sluoksniais, įdėkite stiklainius, tiek, kiek tinka, uždėkite dangčius ant stiklainių ir supilkite šaltą vandenį į keptuvę, kad stiklainiai būtų maždaug du trečdaliai aukščio vandenyje.
5 žingsnis
Puodą su stiklainiais pastatykite ant ugnies ir užvirkite. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.
6 žingsnis
Skardines, dangčius apverskite ant audinio ir apvyniokite. Palikite visiškai atvėsti ir įdėkite į rūsį, spintą ar šaldytuvą.
Vyšnios savo sultyse be kauliukų gali būti naudojamos kaip nepriklausomas desertinis patiekalas, taip pat galima paruošti želę, kompotus ar įdarą pyragams, pyragams, suktinukams, koldūnams ir pyragams.
