Pomidorus savo sultyse galima drąsiai vadinti vienu iš populiariausių užkandžių. Jie yra tokie skanūs, kad juos galima valgyti ne tik kaip užkandį, bet ir naudoti picoms bei sriubos padažams.
Receptas pomidorams jų sultyse
Virti pomidorus savo sultyse nereikia rimtų kulinarinių įgūdžių. Net pradedanti šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi. Labai sunku sugadinti šį užkandį. Ir jei griežtai atliksite visus nurodymuose nurodytus veiksmus, rezultatas bus 100% sėkmingas.
- 1, 2 kg vidutinio dydžio pomidorų su tankia oda;
- 1, 8 kg didelių, mėsingų pomidorų;
- 3 šaukštai. l. druska;
- 3 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- 2 šaukštai. l. stalo actas 9%.
Iš šios sumos turėtumėte gauti 2 litrus užkandžių.
- Kruopščiai nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu.
- Įdėkite pomidorus į baseiną, 10-20 minučių užpildami vandeniu.
- Gaminant sultis pilti reikia didelių, pernokusių vaisių. 4 minutes jas reikia sprogdinti verdančiu vandeniu, tada greitai atvėsinti šaltame vandenyje.
- Atskirkite odą. Po „kontrastinio dušo“jis greitai ir lengvai atsilieka nuo minkštimo.
- Supjaustykite nuluptus pomidorus. Sumalkite juos maišytuvu.
- Į gautą pomidorų masę įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Kruopščiai viską sumaišykite ir padėkite ant viryklės.
- Virinama ant vidutinės ugnies. Po to virkite 20 minučių, pašalindami putas. Svarbu užtikrinti, kad pomidorų masė nedegtų.
- 1 minutę prieš išjungdami viryklę įpilkite acto.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
- Visus pomidorus pradurkite dantų krapštuku prie koto. Tai neleis jiems įtrūkti, kai liečiasi su karštu vandeniu.
- Sandariai įdėkite vaisius į sterilius stiklainius.
- Į stiklainius pilkite verdantį vandenį iki pat kaklo. Uždenkite dangčiais. Palikite 15 minučių.
- Stiklainius išpilkite į puodą ir užvirkite. Virkite marinatą 3 minutes.
- Vėl užpilkite pomidorus. Šį kartą jau 5 minutes.
- Stiklainius nusunkite. Mums to nebereikės.
- Supilkite verdančias pomidorų sultis į pomidorų stiklainius iki pat dangtelio. Talpykloje neturi būti oro.
- Uždarykite steriliais dangteliais. Įdėkite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode, kol jie atvės.
Šiuos pomidorus ištisus metus galima gerai laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje.
Receptas pomidorams pomidorų sultyse
Šiame recepte pagrindas yra pomidorų pasta. Bet tai nė kiek nesugadina galutinės versijos. Šie pomidorai yra labai aromatingi ir skanūs.
- 1,5 kg mažų pomidorų su tankia oda;
- 150 g pomidorų pastos;
- 2 litrai vandens;
- 2 lauro lapai;
- 4 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska;
- 1 čili gabaliukas.
- Puode ištirpinkite pomidorų pastą su vandeniu.
- Suberkite visus prieskonius. Virti. Virkite 7 minutes.
- Nuplaukite pomidorus. Padarykite pradūrimus dantų krapštuku šalia koto.
- Sterilizuokite bankus.
- Užpildykite stiklainius pomidorais. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite indą dangčiais. Palikite 15 minučių. Nupilkite vandenį. Mums to nebereikės.
- Verdančią pomidorų masę supilkite į stiklainius su pomidorais. Suvynioti. Apverskite indą aukštyn kojomis, uždenkite antklode, kol jis visiškai atvės.
