Avietės yra viena populiariausių naminių preparatų uogų. Iš jo gaminamos uogienės, želė, zefyras, sultys. Išbandykite kitą skanų ir sveiką receptą - avietės savo sultyse. Taip paruoštos uogos išlaiko visus vitaminus, taip pat puikų skonį ir aromatą.
Avietė savo sultyse: nauda ir savybės
Tradicinė uogienė apima ilgą paruošimo laiką. Tris ar keturis verdimus supina daug valandų stovinčių uogų sirupe. Toks apdorojimas garantuoja produkto saugumą. Paruoštą uogienę galima laikyti kambario temperatūroje. Bet jei neturite laiko gaminti, taip pat norite išsaugoti šviežių uogų skonį ir aromatą, naudokite kitą metodą - paruošimą savo sultyse. Taip galite virti minkštas uogas, tokias kaip avietės. Galutinį produktą geriausia laikyti šaldytuve.
Avietes galima maišyti su kitomis minkštomis uogomis, tokiomis kaip gervuogės ar mėlynės.
Iš savo sultyse esančių aviečių gaminami putėsiai ir kokteiliai, taip pat pyragai, bandelės ir kiti naminiai pyragai. Uoga gali būti patiekiama su arbata, ji taip pat tinka gydant peršalimą.
Skaniausi receptai žiemai
Avietes galima virti įvairiai - pasirinkite tą, kuri jums atrodo greičiausia ir patogiausia.
Išbandykite paprastą būdą avietes virti savo sultyse. 1 kg šviežių žaliavų reikės 1 kg granuliuoto cukraus. Stiklo indelius iš anksto nuplaukite soda, kruopščiai išskalaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite indams išdžiūti.
Rūšiuokite avietes, išmeskite pelėsių ar kirminų uogas. Skalaukite juos, sulenkite kiaurasamtyje ir nusausinkite. Padalinkite avietes į 5 dalis, įdėkite keturias į paruoštus stiklainius, o penktą - į puodą, įpilkite cukraus ir padėkite ant viryklės. Mišinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir, retkarčiais pamaišydami, virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol kristalai visiškai ištirps. Aviečių sirupui pasigaminti prireiks maždaug 10 minučių.
Supilkite uogas, išklotas į stiklainius, karštu sirupu, kad iki kraštų liktų apie 2 cm, užpildytus indus įdėkite į puodą ir sterilizuokite. Keptuvės apačioje uždėkite rankšluostį, įdėkite stiklainius ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis pasiektų stiklainių pakabas. Užvirkite vandenį. Apdorojimo laikas priklauso nuo konteinerių tūrio. Trijų litrų stiklainiai verdami pusvalandį, o sterilizuoti litrinius stiklainius užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.
Užpildymui skirto cukraus kiekį galima padidinti - gatavas produktas bus saldesnis.
Kitas paprastas receptas nereikalauja sirupo virimo. Rūšiuokite avietes ir suberkite jas į švarius sausus stiklainius, uogas apšlakstydami granuliuotu cukrumi. 1 kg uogų reikės 500 g cukraus. Uogas išspauskite spustelėdami stiklainių kraštus. Leiskite uogoms keletą valandų pasėdėti, kad gautumėte sulčių. Sterilizuokite užpildytas taras verdančiame vandenyje, tada susukite dangčius. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir padėkite į šaldytuvą. Laikykite gatavas avietes.
