Gegužė yra pirmųjų žygių į „ramią medžioklę“laikas, renkant kvapnius pavasario morelius. Net jei grybautojui nepasisekė, o kelionė į mišką po „žiemos sąstingio“baigėsi tik maloniais pasivaikščiojimo gryname ore ir keliolikos grybų derliaus įspūdžiais, galite patikti sau kvapniu ir skaniu patiekalas. Pabandykite pagaminti morelinius mėsos kukulius ir patiekite juos su traškučių puse.
Tai būtina
- - 7-10 morelių;
- - krapų krūva:
- - česnako skiltelė;
- - stiklinė grietinės;
- - prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį;
- - gabalėlis duonos;
- - 0,5 kiaušinio;
- - svogūno galva;
- - duonos trupiniai;
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto paruoškite grietinės padažą morelio koldūnams. Norėdami tai padaryti, labai smulkiai supjaustykite krapų krūvą, česnako presu išspauskite česnako skiltelę ir viską sumaišykite su stikline grietinės. Įberkite druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių pagal skonį, tada įdėkite padažą į šaldytuvą, kad užpiltų.
2 žingsnis
Rūšiuokite pasėlius, išvalykite juos nuo miško nuolaužų ir kruopščiai nuplaukite žaliavą tekančiu vandeniu. Norėdami paruošti morelio kamuoliukus, būtinai iš anksto virkite grybus, virdami juos 20 minučių. Po to, sulenkite kiaurasamtį ir nusausinkite visą drėgmę.
3 žingsnis
Mėsos malūnėlyje slinkite morengus (6–10 vnt.) Kartu su mirkytos duonos riekele. Į gautą faršą įpilkite pusę žalio kiaušinio.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite mažą svogūno galvutę ir kepkite augaliniame aliejuje. Sumaišykite grybus su troškintomis daržovėmis ir kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Suformuokite morelio rutuliukus ir apvoliokite susmulkintuose džiūvėsėliuose. Apkepkite ruošinius iš rafinuoto saulėgrąžų aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą patiekalą patiekite su bulvių garnyru ir grietinės padažu.
