Liesos arba veganiškos žiedinių kopūstų mėsos kukuliai yra neįprasti ir skanūs. Šiuos mėsos kukulius galite patiekti kaip antrą patiekalą, troškintą pomidorų arba baltame padaže, papuoštą bulvių koše, ryžiais ar makaronais. Taip pat galite naudoti veganiškus mėsos kukulius kaip priedą prie liesos sriubos.
Tai būtina
- žiediniai kopūstai - 100 g
- cukinijos - 50 g
- bulvės - 150 g
- sezamo sėklos - 4 šaukštai
- miltai - 1 valgomasis šaukštas
- duonos trupiniai - 3 - 4 šaukštai
- druska, prieskoniai - pagal skonį
- augalinis aliejus - 2 - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Visi jie naudojami neapdoroti ir tik suformavus mėsos kukulius termiškai apdorojami.
2 žingsnis
Bulves nulupkite ir sutarkuokite. Nereikia jo nuplauti ar išspausti drėgmės pertekliaus.
Cukinijas sutarkuokite čia ant smulkios trintuvės. Jei daržovė jauna, jos lupti nereikia, jei cukinija yra sena, didelėmis kietomis sėklomis ir kieta oda, ją reikės nulupti.
Smulkiai aštriu peiliu susmulkinkite žiedinių kopūstų žiedynus ir suberkite į daržovių mišinį.
3 žingsnis
Įdėkite baltąsias sezamo sėklas į kavamalę ir sumalkite. Tada suberkite į maišytuvo dubenį ir užpilkite 400 ml šalto vandens. Suplakite maišytuvu ir perkoškite. Supilkite skystį į atskirą stiklainį, nes gautas sezamų pienas yra vertingas maistas, be to, iš jo galima gaminti veganišką arba liesą baltą pieno pagrindo padažą.
4 žingsnis
Įdėkite likusį pyragą į dubenį su paruoštomis daržovėmis. Pasūdykite mišinį pagal savo skonį, pridėkite prieskonių. Tai gali būti sausos žolelės, tokios kaip raudonėlis, arba malti prieskoniai. Malti kalendra, muskatas, ožragė tinka prie daržovių. Arba naudokite kitus jums patinkančius prieskonius.
5 žingsnis
Suberkite kvietinius miltus. Šis komponentas reikalingas daržovių gabalėliams surišti, kad kepant mėsos kukuliai nesubyrėtų. Miltų reikia labai nedaug, ne daugiau kaip vieno šaukšto. Gerai sumaišykite gautą kompoziciją taip, kad miltai prasiskverbtų tarp visų gabalų, sumaišydami su daržovių sultimis.
6 žingsnis
Duonos trupinius supilkite į lėkštę atskirai. Keptuvėje įkaitinkite 2–3 šaukštus aliejaus. Paimkite po pusę šaukšto daržovių mišinio, iškalkite rutulį rutuliu ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
7 žingsnis
Kepkite iš visų pusių ant mažiausios ugnies, uždengdami keptuvę dangčiu. Arba galite kepti mėsos kukulius orkaitėje. Tokiu atveju paruoštus mėsos kukulius dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite 220 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių arba kol pagels.
8 žingsnis
Taip paruoštus liesus žiedinių kopūstų mėsos kukulius galima įdėti į sriubos dubenį prieš pat patiekiant arba įdėti į puodą, užpilti pomidorų ar baltuoju padažu ir troškinti 2-3 minutes.
Pagardas troškintiems mėsos kukuliams padaže gali būti virtos bulvės, supjaustytos griežinėliais arba sutrintos bulvių koše, virtuose ryžiuose ar bet kokiuose makaronuose.
