Iš labiausiai paplitusių produktų pasigaminkite išskirtinį patiekalą, kepkite sparnelius orkaitėje su bulvėmis. Jų visur esantis aromatas ir nuostabus skonis greitai nukels jus į pačią gastronominės palaimos viršūnę. Sunkiau sugalvoti apie sėkmingesnį produktų derinį, šį kulinarinį duetą myli visi be išimties.
Orkaitėje kepami sparneliai su bulvėmis
Ingridientai:
- 6 vištienos sparneliai;
- 5 bulvės, geriausia jaunos;
- 3 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai. sojų padažas;
- 3 šaukštai. augalinis aliejus + 1 valgomasis šaukštas. kepimo skardai;
- 1, 5 šaukštai. medus;
- 1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- druska.
Kruopščiai išskalaukite sparnus, pašalinkite odos perteklių ir plunksnas, jei jų yra, ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Gerai nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais arba aštuoniais. Į atskirą puodelį supilkite sojos padažą, augalinį aliejų ir šiek tiek pašildyto medaus. Iš česnako skiltelių išimkite lukštą, sutarkuokite ir taip pat suberkite į marinatą. Jei reikia, išplakite jį šluotele, pipirais ir druska.
Įdėkite abu pagrindinius ingredientus į indą arba gilų dubenį. Į jį supilkite medaus-sojos padažą ir viską maišykite rankomis, įsitikindami, kad kiekvienas gabalas juo padengtas. Palikite viską taip 20-30 minučių, tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220oC. Ant kepimo popieriaus padėkite kepimo popierių ir aliejų kepimo šepetėliu. Pirmiausia ant jo išskleiskite sparnus poros centimetrų atstumu vienas nuo kito, tada bulves, padėdami ją tarp vištienos dalių. Kepkite sparnelius su bulvėmis 25 minutes, tada perkelkite juos į indą storu dugnu ir užpilkite likusį inde padažą.
Orkaitės sparnai su bulvėmis puode
Ingridientai:
- 4 vištienos sparneliai;
- 400 g bulvių;
- 1 maža morkytė;
- 2 skiltelės česnako;
- 100 ml vandens;
- 120 g 15-20% grietinės;
- 1, 5 šaukšteliai prieskoniai vištienai (ciberžolė, karis, mairūnas, pikantiški, džiovinti svogūnai);
- druska;
- 3 petražolių ir krapų šakelės.
Paruoškite sparnus, kaip aprašyta pirmame recepte, ir supjaustykite per sąnarius. Išmeskite kraštutinę falangą arba atidėkite kitiems patiekalams, kitus du naudokite kepimui. Nuplaukite daržoves, nuplaukite petražoles, krapus ir nusausinkite. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Peiliu nulupkite viršutinį morkos sluoksnį ir sutarkuokite stambia tarka. Specialiu presu sutrinkite nuluptas česnako skilteles.
Paruoštus prieskonius supilkite į grietinę, sumaišykite iki vientisos masės ir pagal skonį įberkite druskos. Įmaišykite morkų griežinėlius ir česnako košę. Dėkite vienodas vištienos sparnelių ir bulvių dalis į du puodus, gausiai padengdami kiekvieną sluoksnį daržovių ir grietinės pasta. Susmulkinkite žoleles ir dalimis pabarstykite. Ant jų užpilkite 50 ml vandens, kad kepsnys nesudegtų. Uždenkite dangčiais, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir virkite 45–55 minutes 220 oC temperatūroje.
