Kapelą - mažą stintų šeimos žuvį iš sūraus vandens, dažnai galima pamatyti parduotuvių lentynose. Jis yra gana prieinamas ir nėra laikomas gurmanu, nors pagal skonį jį galima priskirti šiai kategorijai. Be to, kapela taip pat yra labai naudinga.
Maistinės kapelino savybės
Kapelinuose yra tik baltymai - 13, 1%, riebalai - 7, 1% ir vanduo - 79, 8%, angliavandenių jame visiškai nėra. Jo energinė vertė yra 116, 3 kcal 100 g. Šioje žuvyje esančius baltymus žmogaus organizmas lengvai pasisavina, o riebaluose yra didelis kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurių maistinę vertę sunku pervertinti. Kaip ir visos jūros gėrybės, kapelinas yra gausus mikroelementų ir vitaminų - A, B, D. šaltinis. Ypač daug jame yra kalio, fosforo, natrio, jodo, seleno, bromo, fluoro, chromo ir kobalto.
Kapelinas kepamas, rūkomas ir verdamas, kad būtų skanūs kotletai. Garintas ar virtas, jis priklauso dietiniams produktams. Šią žuvį galima vartoti kartu su medicinine mityba, ypač todėl, kad ji yra labai naudinga.
Kapelino nauda žmogaus organizmui
Dėl polinesočiųjų riebalų rūgščių vartojimo kapelinas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms ant kraujagyslių sienelių. Jo mėsa yra puiki profilaktinė priemonė nuo aterosklerozės ir kraujo krešulių susidarymo, taip pat nuo kitų širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, įskaitant vainikinių arterijų ligą, insultą ir širdies priepuolį.
Didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis jo mėsoje yra geros smegenų funkcijos ir senatvinės demencijos apraiškų nebuvimas iki labai senų gyvenimo metų. Fosforas, kurio yra dideliais kiekiais, yra cheminių reakcijų kūno ląstelėse katalizatorius. Žmogaus griaučių kauliniai audiniai susideda iš fosfato druskų. Tai reiškia, kad kapeliną reikia valgyti, kad būtų stiprūs ir sveiki dantys ir kaulai. Fosforas taip pat yra būtinas tinkamam skydliaukės funkcionavimui. Kapelino naudojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, padidina hormono insulino gamybą, o tai labai svarbu sergant cukriniu diabetu. Natūralus jame esančių vitaminų kompleksas teigiamai veikia odos būklę ir regėjimo funkcijas.
Be to, reguliarus kapelino vartojimas padeda sumažinti aukštą kraujospūdį, pagerinti medžiagų apykaitos procesus ir pašalinti nuovargį. Seleno buvimas jos mėsoje gali pagerinti nuotaiką ir bendrą emocinį foną. Naujausi mokslininkų tyrimai įrodė, kad jis turėtų būti naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo kvėpavimo sistemos ligų.
Atkreipkite dėmesį, kad ne visi kapelionai yra lygūs. Rūkyta žuvis, virta su chemikalais ir dažais, gali sukelti alergiją. Tokiame kapelinyje esantys kancerogenai, susikaupę organizme, gali išprovokuoti daug pavojingų ligų.
