Kapelinoje yra daugybė žmogaus organizmui naudingų vitaminų ir mikroelementų. Gesinimo metu jie praktiškai visi yra išsaugoti. Todėl šis aromatingas, subtilus ir skanus patiekalas taip pat yra nepaprastai naudingas.
Ingridientai:
- 0,5 kg šviežio šaldyto kapelino;
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 morkos
- 25-30 g sviesto;
- prieskonis;
- druska ir juodieji pipirai.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti žuvį. Ją reikia atitirpinti. Ekspertai pataria atšaldyti kapelionus šaltyje, tiksliau, šaldytuve. Šiuo atveju bus išsaugotas ne tik nuostabus žuvies skonis, bet ir beveik visos naudingos medžiagos, kurios yra jos sudėtyje.
- Kai žuvis bus visiškai atšildyta, ją reikės išvalyti. Galvos, viduriai ir juoda plėvelė, galintys sugadinti gatavo patiekalo skonį, turėtų būti pašalinti. Tada reikia kruopščiai nuplauti kapelioną vėsiu vandeniu, geriau, jei jis veikia.
- Po to galite pereiti prie daržovių paruošimo. Nuimkite odeles ir jas nuplaukite. Tada aštriu peiliu supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, o morką supjaustykite apskritimais.
- Į keptuvę įdėkite žuvį. Tai turi būti daroma atsargiai, kad žuvys būtų pakankamai tvirtai prispaustos viena prie kitos. Tada jie turi būti pipirai ir druska. Taip pat galite pridėti jums labiausiai patinkančių prieskonių, pavyzdžiui, lavruškos, pipirų grūdelių ir pan.
- Supjaustytos daržovės ant kapelio viršaus išdėstomos tolygiai. Ir tada ateina karvių sviesto sluoksnis, supjaustytas plonais griežinėliais. Tuo atveju, kai patiekalas ruošiamas iš didesnio kiekio žuvies, jis turėtų būti išdėstytas kartu su daržovėmis keliais sluoksniais.
- Tada į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį švaraus vandens. Atkreipkite dėmesį, kad žuvis turėtų būti tik šiek tiek padengta skysčiu. Tada jie padėjo jį ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir nepamirškite indą uždengti dangčiu.
- Patiekalas kepamas ketvirtį valandos (15 minučių). Praėjus šiam laikui, keptuvę nukelkite nuo ugnies, tačiau dangtelio nenuimkite. Leiskite patiekalui virti bent 10 minučių. Skanus ir labai aromatingas patiekalas yra paruoštas.
