Kapelinas yra žuvis, kuri yra labai prieinama rusams ir turi gana maistingų savybių. Tai labai lengva virti, ypač troškinį, o rezultatas yra skanus ir nepaprastai sveikas patiekalas.
Kodėl kapelinas yra naudingas?
Šioje mažoje žuvyje yra didelis procentas baltymų, kuriuos lengvai absorbuoja žmogaus kūnas. Su juo galite gauti omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra labai reikalingos smegenų, kepenų ir širdies veiklai.
Kapelinuose yra daug fluoro, natrio ir kalio. Be to, selenas, kuriame gausu šios žuvies, padeda stiprinti organizmo imuninę sistemą. Ir svarbiausia, kad tai labai nekaloringas produktas, todėl troškintas kapelinas puikiai tinka dietinei mitybai.
Troškintų kapelų receptai
Troškintas kapelinas grietinės padaže yra labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Jam reikės šių ingredientų:
- 700–800 g kapelino;
- 150 g grietinės;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 2 svogūnai;
- druskos ir pipirų;
- lauro lapai, žalumynai.
Žuvis būtina atitirpinti, išrūšiuoti ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, nusausinti rankšluosčiu. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir palaukite, kol ji sušils, atsargiai įdėkite žuvį į aliejų. Kapelinas turi būti dedamas griežtomis eilėmis į keptuvę.
Taigi, kapelionas pirmiausia turi būti apkeptas, tai pašalins visą drėgmės perteklių. Kol žuvis kepama, galite pradėti gaminti padažą troškinimui. Pirmiausia reikia nulupti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti svogūną. Grietinę reikia sumaišyti su pipirais, druska ir žolelėmis, į gautą mišinį įpilkite pusę stiklinės vandens, geriausia - virinto.
Kai kapela pakankamai iškeps, ant jos uždėkite svogūną, tada užpilkite grietinės padažu. Žuvį troškinti būtina 5–6 minutes, tuo tarpu jokiu kepimo etapu jos negalima apversti. Jūs galite patiekti žuvį su garnyru iš virtų arba keptų bulvių, daržovių.
Kapeliną galite iš karto troškinti su bulvėmis, tada papildomo laiko ruošti nereikia. Norėdami paruošti 450 g kapelino, jums reikės:
- 500 g bulvių;
- 3 svogūnai;
- juodieji pipirai žirnių, lauro lapų pavidalu;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Žuvis reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti bulves griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais. Pirmiausia reikia įdėti bulves į gilią keptuvę, tada žuvį ir smulkintus svogūnus. Ant visų sluoksnių sukraunami žalumynai, pipirai, druska ir lauro lapai. Visas patiekalas turi būti pilamas virintu vandeniu, kad produktai būtų paslėpti 2 cm. Tokio nuostabaus patiekalo virimo laikas bus apie 20 minučių.
Troškinto kapelino receptų yra daug; grietinė su įvairiais prieskoniais, pomidorų pasta su morkomis tinka kaip padažas. Viskas pasirodys skanu ir sveika.
