Kartais būna momentų, kai taip norisi naminių kotletų, o šaldytuve nėra nei šviežios maltos kiaulienos, nei vištienos filė, nei marmurinės jautienos, tačiau šiomis dienomis tai visai nestebina. Mėsa dabar yra gana brangus produktas, ypač pensininkams ir studentams. Čia naudingas sultingų ir kvapnių konservuotų žuvies kotletų biudžeto receptas. Negalite patikėti, kad patiekalas pasirodys skanus? Tačiau veltui net ir tvarkingi namų ūkiai su apetitu valgys kotletus.
Konservuotų žuvies kotletų receptas visai nėra biudžetinio maisto ruošimo verslo patirtis. Jį taip pat naudojo mūsų močiutės ir motinos „alkanais“tarybiniais metais, kai siaubingai trūko net ir labiausiai paplitusių produktų. Būtent taupios ir ekonomiškos SSRS epochos moterys sugalvojo pagaminti konservuotus kotletus. Net ir be garnyro jie būna gero skonio, net ir su makaronais, ryžiais ar bulvių koše jie dažniausiai eina „su kaupu“. Taigi, patiekalas su šiek tiek nostalgijos buvo pasirinktas, atėjo laikas pasiraitoti rankoves ir pradėti gaminti.
Ingridientai
Norėdami paruošti skanius žuvies pyragus, jums reikės:
- konservuota žuvies skardinė (rinktis pagal jūsų skonį ir piniginę);
- 1 žalios bulvės
- 1 svogūno;
- 2 kiaušiniai;
- 6 šaukštų manų kruopų;
- maltų pipirų, druskos;
- aliejus kepimui.
Žingsnis po žingsnio biudžeto receptas
Norėdami paruošti skanius kotletus pagal biudžeto variantą (tai yra be mėsos), pirmiausia turite paruošti visus ingredientus, sujungti juos į maltą žuvį. Tai galima padaryti keliais etapais.
1) Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite peiliu.
2) Bulves nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Jei pageidaujama, vasarą bulves galima be problemų pakeisti šviežiomis cukinijomis, tai praktiškai neturės įtakos skoniui. Jei nuo pietų ar vakarienės yra keli šaukštai bulvių košės arba pora virtų bulvių, šiuos produktus rekomenduojama saugiai pridėti prie maltos žuvies, iš recepto pašalinant žalias bulves. Tiesa, naudojant paruoštą manų košę, reikės vartoti mažiau.
3) Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje, pridėdami žalių kiaušinių, manų kruopų, druskos ir maltų pipirų.
4) Nupilkite skardinę iš skardos su atvirais žuvies konservais, tačiau dar neišmeskite. Gabalėlius sutrinkite šakute, sumaišykite su likusiu paprastu receptu (svogūnais, tarkuotomis bulvėmis).
5) Maišytą žuvį šaukštu išmaišykite, atidėkite 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Jei pakartotinai maišant atrodo, kad malta mėsa šiek tiek išdžiūsta, iš skardinės galite įpilti reikiamą kiekį skysčio (3-4 šaukštus, ne daugiau). Paprastai žalių kiaušinių yra pakankamai, kad gautų norimą konsistenciją.
6) Suformuokite nedidelius kotletus, kepkite įkaitintoje aliejumi keptoje keptuvėje iki minkštumo, kad susidarytų auksinės rudos spalvos pluta. Kiekvienai pusei ant vidutinės ugnies paprastai pakanka 2-3 minučių.
7) Gatavus žuvies konservų kotletus perkelkite į lėkštę, leiskite aliejui nutekėti.
Skanius kotletus galite patiekti karštus ir šaltus, paruošdami jiems bet kokį garnyrą pagal skonį arba vinegretą, daržovių salotas. Patiekalas dera su korėjietiškomis morkomis, majonezu, įvairiais padažais ir adžika.
