Visi jau seniai žino, kad valgyti žuvį yra labai naudinga. Štai kodėl mes atkreipiame jūsų dėmesį į labai sveiką orkaitėje gaminamos žuvies patiekalo receptą. Trijų rūšių žuvys, be to, išvirtos puoduose, patiekalui suteikia nepamirštamą skonį. Visa tai papildo troškintos daržovės, salotos ir švieži vyšniniai pomidorai.
Mums reikia:
• 0,9 kg žuvies patiekalo (lašišos, vėgėlės, menekų);
• ½ citrinos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis. garstyčios su grūdais;
• 1 daržovių čiulpai;
• 1 paprika;
• 5 vidutiniai svogūnai;
• 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• druska pagal skonį;
• jūros druska;
• pipirai ar mėgstami prieskoniai;
• lauro lapai;
• 9 vyšniniai pomidorai;
• 9 salotų lapai.
Paruošimas:
1. Nuplaukite visus žuvies filė, išimkite kaulus, supjaustykite vidutiniais griežinėliais ir suberkite į vieną indą.
2. Puodelyje sumaišykite 1 valg. l. aliejų, sojos padažo, įprastos druskos, garstyčių ir mėgstamų prieskonių. (Galite pagardinti žuvies ar Provanso žolelių prieskoniais). Gerai sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte kvapnų ir aštrų marinatą.
3. Supilkite marinatą ant žuvies filė griežinėlių, atsargiai sumaišykite rankomis ir palikite marinuotis bent pusvalandžiui.
4. Tuo tarpu svogūną supjaustykite žiedais, vyšninius pomidorus - puselėmis, o cukiniją ir papriką - trumpomis juostelėmis.
5. Po pusvalandžio paimkite kepimo puodus. Kiekvieno puodo apačioje įdėkite lauro lapą ir užpilkite ½ šaukšto. l. aliejai. Ant sviesto uždėkite žuvies riekeles ir supilkite likusį marinatą. (Šiuo atveju pirmasis sluoksnis būtinai turi būti burbotas, tada lašiša ir meneko pabaigoje).
6. Uždenkite žuvį puoduose svogūnų žiedų sluoksniu. Pačius puodus uždarykite dangčiais, padėkite ant kepimo skardos ir 1 valandai nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
7. Baigiant kepti žuvį, reikia pradėti ruošti daržoves. Įdėkite pipirų juosteles su cukinijomis į karštą alyvuogių aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies, kartais maišydami.
8. Indą sandariai uždenkite salotų lapais.
9. Apkepę daržoves uždėkite ant salotų ir pabarstykite jūros druska. Kodėl jūrinis? Viskas labai paprasta. Ši druska netirps, tačiau patiekalui suteiks gražią išvaizdą ir neįprastą skonį.
10. Po valandos puodus išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Po marinato atsargiai nusausinkite ir paverskite žuvį indu su daržovėmis. Dėl to paaiškėja, kad žuvys gulės ant svogūnų pagalvės.
11. Papuoškite žuvies patiekalą daržovėmis su pomidorų puselėmis ir patiekite.
