Nepaisant to, kad grūdų duonos skonis yra šiek tiek šiurkštus, šis kepimo būdas atneš didžiulę naudą visam kūnui, išvalydamas jį nuo nitratų ir sunkiųjų metalų. Manoma, kad grūdų duona yra netgi sveikesnė už sėlenų duoną. Tai taip pat padeda numesti svorį.
Tai būtina
-
- 3, 5 str. šiltas vanduo;
- 3 šaukštai medus;
- 2 maišai mielių (7 gramai maiše);
- 4 šaukštai. duonos miltai;
- 3 šaukštai. viso grūdo miltai;
- 1 valgomasis šaukštas gemalų dribsniai;
- 2 šaukštai druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite šiltą vandenį (vandens temperatūra 45-50 laipsnių), medų ir mieles. Mieles geriau naudoti ne pažymėtas „greitai“, o granuliuotas. Viską gerai išmaišykite. Palikite šiltoje vietoje 10-15 minučių.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite 3,5 puodelio duonos miltų, 3 puodelius viso grūdo miltų, druskos ir gemalų dribsnių. Miltai turi būti iš anksto sijojami, kad jie būtų praturtinti deguonimi, o duona būtų puri ir erdvi.
3 žingsnis
Skaidrės viduryje padarykite įdubimą su miltų, grūdų ir druskos mišiniu. Mielių mišinį švelniai supilkite į vidų. Maišykite mediniu šaukštu ar mentele, palaipsniui įmaišydami miltus iš kraštų, kol susimaišys visas mišinys.
4 žingsnis
Pabarstykite ant stalo miltus. Įdėkite tešlą iš dubenėlio ant stalo ir pradėkite minkyti, palaipsniui įpildami likusius 0,5 puodelio miltų. Minkykite 10–15 minučių, kol tešla taps lygi ir nustos lipti prie rankų. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų. Įsitikinkite, kad tešla išlieka labai minkšta, t.y. nepersistenkite su miltais.
5 žingsnis
Patepkite dubenį augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą į jį, uždenkite maistine plėvele. Padėkite tešlos dubenį šiltoje vietoje 1–1,5 valandos, kol tešla padvigubės.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Duonos keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi. Sumuškite tešlą, padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir padalykite į 2 lygias dalis. Iš tešlos gabalėlio suformuokite ovalą ir sukite išilgai. Įdėkite formą, siūles žemyn, uždenkite maistine plėvele. Atlikite tą patį ir su antruoju tešlos gabalėliu. Formas dedame į šiltą vietą 30–45 min., Kad pakiltų.
7 žingsnis
Kepkite duoną 50-60 minučių. Išimkite formas iš orkaitės, atvėsinkite 5 minutes ir perkelkite duoną į lėkštes. Gero apetito!
