Velykų Varškė

Velykų Varškė
Velykų Varškė

Video: Velykų Varškė

Video: Velykų Varškė
Video: Dianos Nausėdienės Tradicinis Velykų Pyragas 2024, Kovas
Anonim

Vienas iš tradicinių rusiškų sekmadienio patiekalų yra Velykos - varškės masė supjaustytos piramidės pavidalu. Jam paruošti dažniausiai naudojamas bitininkas - medinė sulankstoma forma, su iškirptu kryžiaus atvaizdu, raidėmis "ХВ", taip pat gėlėmis, grūdais ir kitais simboliais.

Velykų varškė
Velykų varškė

Patiekalui reikia naudoti geriausios kokybės varškę. Įdėkite jį į priespaudą, kad atsikratytumėte nereikalingų išrūgų, tada kelis kartus persijokite per sietą. Varškė yra prisotinta oro ir įgyja patiekalui reikalingą būseną.

Velykos ruošiamos įvairiai: karštos ar šaltos, gali būti žalios, virtos arba virtos.

Produktai, reikalingi virtoms Velykoms:

- varškė - 2 kilogramai;

- kiaušiniai - 10 vienetų;

- sviestas - 400 gramų;

- grietinė - 800 gramų;

- cukrus - 600 - 700 gramų;

- nulupti migdolai - 100 gramų;

- razinos - 100 gramų;

- vanilinas.

Gaminti Velykas

Jums reikia paimti tarkuotą varškę ir sviestą, sumaišyti rankomis ir užpilti grietine, tada įdėti kiaušinius. Uždėkite gautą mišinį ant ugnies ir leiskite jam virti, nuolat maišydami. Varškės neverskite per mėsmalę, ji tampa klampi ir netinkama patiekalui.

Nuimkite puodą nuo ugnies ir maišydami atvėsinkite. Rūšiuoti razinas ir kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti riešutus. Migdolai gerai išvalys, jei užpilsite verdančiu vandeniu ir paliksite 20 - 30 minučių. Susmulkinkite apelsino žievelę, sutarkuokite citrinos žievelę. Kai mišinys atvės, suberkite razinas, nuluptus migdolus, suberkite cukrų ir šiek tiek vanilino (galite naudoti ir vanilinį arba vanilinį cukrų).

Paimkite bitininką ar bet kurią kitą formą ir uždenkite drėgna marle. Įdėkite masę į ją, paspauskite mažu kroviniu ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Rekomenduojamas: