Saldus oras, nesugadinantis figūros ir nepakenkiantis sveikatai. Ar tai mistinis skanėstas, ar tikras skanėstas? Pasirodo, kad tai yra labiausiai paplitęs ir tipiškas produktas kiekvienai konditerijai - zefyras.
Nauda ir tik nauda
Kodėl šis konditerijos stebuklas taip giriamas? Ir kuo tai gali būti naudinga organizmui? Ir ar galite iš to pasveikti? Visi šie klausimai yra susiję su erdviu ir neįprastai skaniu produktu - zefyru.
Zefyrų gamybos pagrindas yra medžiaga, gaminama iš dumblių, paslaptingu pavadinimu agaras-agaras. Kai kuriuose šio saldumo paruošimo receptuose naudojamas pektinas arba želatina. Agaras-agaras ir pektinas yra augaliniai dariniai, želatina yra gyvūninės kilmės. Su jų pagalba kiaušinių baltymai, cukrus ir vaisių komponentai susijungia ir išlaiko delikateso formą bei subtilią tekstūrą.
Paprastos baltos arba rausvos zefyrai gaminami dvigubo apvalkalo pavidalu. Šokolado sluoksniu padengtas skanėstas išlaiko tą pačią formą. Trumpos tešlos sausainis arba lengvas sausainis gali tarnauti kaip substratas.
Bet kokiu pavidalu šiame erdviame produkte nėra jokio ypatingo kalorijų kiekio. Atvirkščiai, visos kalorijos bus jo papilduose (sausainiuose, šokolade).
Pagrindinė zefyro sudedamoji dalis yra angliavandeniai ir baltymai. Delikatesas greitai absorbuojamas ir visiškai suskaidomas, atsisakant visos energijos. Todėl jo naudojimas, priešingai nei kiti saldumynai, visai nekenkia figūrai. Ponios, norinčios pridėti papildomų svarų į savo formas, negali bijoti šio deserto ir visiškai mėgautis subtiliu skoniu bei švelnumu.
Zefyruose esantis naudingasis pektinas padeda pašalinti kenksmingus toksinus ir stiprina organizmą, padidindamas jo atsparumą kenksmingoms medžiagoms. Iš cukraus gaunama gliukozė maitina ir prisotina smegenų ląsteles, sustiprina smegenų veiklą.
Užsiimdami protiniu darbu, galite sau leisti per trumpas pertraukėles valgyti erdvų desertą. Tai ne tik bus smagu, bet ir padės suaktyvinti jūsų smegenų ląsteles, kad produktyviau dirbtų gerai nusiteikę.
O kokia žala?
Visų pirma, zefyrų negalima vartoti diabetikams dėl juose esančios gliukozės (cukraus darinio). Be to, tiems, kuriems yra alerginė reakcija į vieną iš skanėstų komponentų, šį produktą reikia gydyti atsargiai. O paprastas zefyrų persivalgymas nieko gero nežada. Perkraunant kūną gliukoze, gali atsirasti diatezė ir kitos pasekmės.
Renkantis erdvų zefyrą, turite patikrinti jo išleidimo datą ir atkreipti dėmesį į jo laikymo formą. Pasenęs, susitraukęs produktas ne tik neteiks malonumo, bet ir sutrikdys virškinimą.
