Skumbrė yra žuvis, kurią dažnai galima rasti parduotuvių lentynose. Tai puikus baltymų šaltinis, taip pat yra organizmui naudingų mikroelementų: fosforo, jodo, magnio, cinko, kalio, kalcio, taip pat vitamino D.
Skumbrė, kepta su bulvėmis
Tai neįprastas ir labai pasotinantis patiekalas, tinkantis šeimos vakarienei ir šventiniam stalui.
Jums reikės:
- šviežiai šaldyta skumbrė - 1-2 vnt;
- didelis svogūnas - 1 gabalas;
- bulvės 1 kg;
- druska pipirai;
- majonezas.
Ištirpusią žuvį gerai nuplauname, išvalome filė nuo kaulų, supjaustome porcijomis, suberiame į dubenį. Supjaustykite svogūną 1/4 žiedeliais ir suberkite į skumbrę. Pabarstykite druska ir pipirais, viską atsargiai sumaišykite ir palikite 20–30 minučių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su svogūnais ir žuvimi, viską pagardinkite majonezu, druska ir sumaišykite. Dubenėlio turinį suberkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Mes kepame 45-50 minučių.
Skumbrė folijoje
Jums reikės:
- šviežiai sušaldyta skumbrė - 1 didelė;
- žali krapai - 1/2 kekė;
- petražolių žalumynai - 1/2 krūva;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Skumbrę atitirpinkite, išvalykite ir nuimkite vidų. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su druska ir pipirais ir švelniai susiraukšnokite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Skumbrę nuplauname, išorėje pabarstome druska ir pipirais ir įdarome žalumynų įdaru. Žuvį suvyniojame į foliją ir dedame į įkaitintą orkaitę. Kepame 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą žuvį lengvai apšlakstykite citrinos sultimis.
Skumbrės ritinys su daržovėmis
Jums reikės:
- skumbrė - 2 vnt;
- didelės morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1-2 vnt;
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai - pagal skonį;
- česnako 2-3 skiltelės;
- saulėgrąžų aliejus;
- citrinos sulčių.
Mano skumbrė, švari, perpjauta išilgai kalvagūbrio ir gauk po du filė gabaliukus iš kiekvienos žuvies. Įtrinkite morkas rupia tarka, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pipirų juostelėmis ir lengvai apkepkite saulėgrąžų aliejuje. Pasūdykite žuvies filė, įpilkite prieskonių ir lengvai apšlakstykite citrinos sultimis. Supjaustykite česnaką plonais griežinėliais ir padėkite ant prieskonių. Mes paskleidžiame daržoves ant skumbrės ir suvyniojame į tvirtą ritinį. Apvyniokite (kiekvieną atskirai) kepimo popieriumi ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
