Yra vienas puikus patiekalas. Jį galima vadinti tiesiog troškiniu, tačiau jis dažnai vadinamas daug gražesniu ir paslaptingesniu žodžiu - čakhokhbili. Pabandykime virti, manau, kad tai nepaliks abejingų.
Tai būtina
- Sriubos rinkinys yra įprastas, nebrangus, pageidautina jautienos, bet galite ir vištienos. Tiks abu.
- Vištiena 1-1,5 kg
- Pomidorų tyrė - 2 šaukštai. šaukštai
- Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
- Pusiau saldus raudonasis vynas - 2 šaukštai. šaukštas
- Actas 6% - 1 valgomasis šaukštas šaukštas
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. šaukštai
- Žalieji
Nurodymai
1 žingsnis
Kaip ir paprikash atveju, pirmiausia užvirkite stiprų kaulų sultinį. Mums to reikia nemažai. Mes jį verdame ilgai, kad jis būtų turtingas.
2 žingsnis
Toliau į gerai įkaitintą keptuvę su verdančiu aliejumi suberkite paruoštą vištienos skerdeną, kurią anksčiau gerai nuplauname ir supjaustėme smulkiais gabalėliais.
Kruopščiai apkepkite mūsų vištieną, nepamiršdami jos tuo pačiu metu pasukti. Kepkite be dangčio.
3 žingsnis
Tada įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, vyno, acto ir, žinoma, pomidorų. Nepamirškite apie sultinį, kurio mums reikia tik pusę stiklinės, ir maltus juoduosius pipirus. Ir čia mums reikia dangčio, todėl ilgai troškiname po dangčiu ir ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Patiekimui į kiekvieną vištienos gabaliuką įpilkite ploną citrinos gabaliuką. Citrina grožiui, jo nebuvimas jokiu būdu nesugadins šios nuostabios vištienos. Nepamirškite pabarstyti žolelėmis.
Šis patiekalas yra gruziniškas ir, žinote, čia negalima išsiversti be kalendros.
