„Chakhokhbili“yra klasikinis nacionalinės gruzinų virtuvės patiekalas, kuris kiekvienuose namuose įgauna savo skonį, tačiau visada yra atpažįstamas ir mėgstamas. Idealiu atveju patiekalas turėtų būti ruošiamas iš fazano, tačiau sunku gauti šio paukščio, todėl čakhokhbili dažniausiai ruošiamas iš vištienos.
Tai būtina
- - 1 vištiena,
- - 2 svogūnai,
- - pomidorų pasta,
- - 3 pomidorai,
- - žalumynai pagal skonį,
- - kalendra, česnakai, druska, apyniai-suneli,
- - 1 kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną supjaustykite gabalėliais, troškinkite su trupučiu vandens giliame puode, praktiškai garuodami, apie dešimt – penkiolika minučių. Tada susmulkinkite porą svogūnų, perkelkite į puodą su vištiena ir troškinkite, uždengę dangčiu.
2 žingsnis
Įpilkite šiek tiek pomidorų pastos. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos kepsniu, uždenkite dangčiu (nebūtina naudoti kietų pomidorų, galite jau šiek tiek nudžiūti, kurie niekur kitur nedings).
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite daugybę žalumynų asortimento. Galite naudoti bet kokius žalumynus, kurie jums labiausiai patinka, tačiau reikia pridėti kalendros. Visa tai nusiųskite į keptuvę kartu su smulkintu česnaku ir apyniais-suneli. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
4 žingsnis
Galiausiai, kai vištiena bus baigta, įpilkite plakto kiaušinio. Tuo pačiu metu labai svarbu nuolat maišyti, kad padažas sutirštėtų, o kiaušinis tolygiai ištirptų.
