Kai norėsis greitai ir skaniai gaminti maistą, gelbės Tadžikistano mėsos pyragų receptas. Maisto ir laiko sąnaudos yra minimalios, todėl gaunamas sotus, mėsiškas patiekalas su apetiška traškia plutele.
Tai būtina
- - miltai - 400 gramų
- - vanduo - šiek tiek mažiau nei įprasta taurė
- - kiaušinis - 1 vnt
- - druska - pagal skonį
- - malta mėsa - 400 gramų
- - svogūnai - 3-4 vnt
- - žalumynai (petražolės, krapai, kalendra) - 1 kekė
- - ledinis vanduo - 1 stiklinė
- - druska, pipirai, mėgstami prieskoniai - pagal skonį
- - česnakai - 2-3 skiltelės (pagal skonį ir norą)
- - daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia į šaldiklį reikia įdėti stiklinę vandens, vėliau įdarui paruošti reikės ledinio vandens.
2 žingsnis
Kiaušinis ir druska praskiedžiami mažoje stiklinėje vandens (arba įprastame, bet ne visiškame), plakami maišytuvu arba plakant iki vientisos masės. Išsijoti miltai dedami dalimis. Elastinga tešla minkoma. Susukite į rutulį, uždengtą dangčiu ar folija ir palikite pusantros valandos pailsėti kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Svogūnas kapojamas bet kokiu patogiu būdu. Tiks maišytuvas, mėsmalė ir įprastas pažįstamas peilis. Žalieji taip pat smulkiai supjaustomi. Be to, iš žalumynų galima paimti ne tik krapus ir petražoles, bet ir jūsų mėgstamos aštrios žolelės saikingai.
Faršas (virtas atskirai arba įsigytas parduotuvėje) sumaišomas su svogūnais ir žolelėmis, sūdomas, pipiruojamas ir sumaišomas. Iškart prieš dedant įdarą, į faršą pilama stiklinė ledinio vandens ir vėl kruopščiai išmaišoma. Ledinis vanduo kepant išlaikys įdarą sultingą.
4 žingsnis
Pailsėjusią tešlą padalykite į kelias lygias dalis. Kiekvieną dalį suvyniojame į kuo plonesnį sluoksnį - formuojant ir kepant pyragus, per tešlą turėtų praskaidrėti faršas. Kiekvienas sluoksnis supjaustomas maždaug tais pačiais stačiakampiais.
Ant kiekvieno stačiakampio pusei dedama pora šaukštų maltos mėsos įdaro. Įdaras padengiamas kita stačiakampio puse, o kraštai švelniai užspaudžiami.
5 žingsnis
Gerą kiekį augalinio aliejaus kaitinama ant vidutinės ugnies. Pyragai kepami, kol paruduos iš abiejų pusių. Gatavi pyragaičiai dedami ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų augalinio aliejaus pertekliaus. Paruošti pyragai dekoruoti žalumynais. Pabarstykite smulkintu česnaku pagal savo norą ir skonį.
