Naminiai kepiniai namuose sukuria jaukumą ir daro šeimininkei garbę. Skirtingų šalių kulinarijos menuose yra daugybė pompastiškų pyragų receptų ypatingoms progoms ir kuklesnių pyragų kasdieniam stalui, todėl išsirinkti savo skonio skanėstą nėra sunku. Be to, kepimas namuose yra derlingas laukas vaizduotės ir išradimo pasireiškimui kuriant šių rūšių konditerijos gaminius.
Tai būtina
- Tortui „Svajonė“
- - 200 g sviesto;
- - 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- - 3 kiaušiniai;
- - ½ puodelio lukštentų graikinių riešutų;
- - 2 ir ½ puodelio miltų;
- - ¾ stiklinės uogienės sirupo;
- - vanilinas.
- Pyragui kiekvieną dieną:
- - 300 g uogienės;
- - 2 kiaušiniai;
- - 100 ml pieno;
- - 100 g granuliuoto cukraus;
- - 100 g sviesto;
- - 1 šaukštelis soda;
- - 1/3 šaukštelio druska;
- - 250-300 g miltų;
- - vanilinas.
Nurodymai
1 žingsnis
Svajonių tortas
Pirmiausia paruoškite pyragus. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite baltymus į šaldytuvą ir trynius sumalkite su granuliuotu cukrumi iki baltumo. Tada įpilkite minkšto sviesto arba sviesto margarino ir kruopščiai patrinkite. Nulupkite graikinius riešutus ir sumalkite branduolius skiedinyje. Į sviesto masę suberkite išsijotus miltus, vaniliną ir sutrintus riešutus, minkykite tešlą iš visų ingredientų.
2 žingsnis
Padalinkite jį į 3 lygias dalis, kiekvieną iškočiokite ir kepkite 3 pyragus orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai (180-200 ° C). Pyragų pasirengimą patikrinkite smailiu degtuku arba mediniu dantų krapštuku, jei paaiškėja, kad jis sausas, tada pyragas iškepęs.
3 žingsnis
Kremui atvėsintus kiaušinių baltymus išplakite į standžią, stabilią putą. Nenustodami plakti, mažomis porcijomis įpilkite sirupo iš bet kokios uogienės. Geriau, jei uogienė yra saldžiarūgštė. Labai gražus ir skanus pyragas išeis su vyšnių uogiene ar abrikosų sirupu.
4 žingsnis
Pyragams atvėsus, aptepkite juos baltyminiu kremu. Užtepkite jį tiek ant plutos viršaus, tiek prie torto šonų. Iškepusius papuoškite uogienių uogomis.
5 žingsnis
Kasdieninis pyragas
Sumaišykite kiaušinius, pieną (galite pakeisti kefyrą), granuliuotą cukrų, lydytą sviestą ar margariną, soda, druską ir vaniliną. Tada suberkite tirštą uogienę, tiks net sena cukata, sumaišykite ją su mase. Galiausiai suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti šiek tiek tirštesnis nei grietinė.
6 žingsnis
Karščiui atsparią formą tankiai ištepkite margarinu, išdėliokite tešlą ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę 40–50 minučių. Patikrinkite pyrago pasirengimą degtuku ar mediniu deglu. Iškeptą pyragą perkelkite į indą, atvėsinkite ir papuoškite pagal savo skonį: cukraus pudra, uogienės uogomis, kokosu.
