Naminiai patogūs maisto produktai yra puiki alternatyva parduotuvėje įsigytiems produktams. Jie taupo namų šeimininkės laiką ir leidžia per kelias minutes pamaitinti šeimą gardžia vakariene, tuo pačiu taupant pinigus.
Naminių pusgaminių receptai gali būti labai įvairūs, nes viską, ką siūlo gamyklos gamintojai, galima paruošti namuose be didelių sunkumų. Tam reikia tik tam tikro laiko ir pakankamai laisvos vietos šaldiklyje tolesniam saugojimui. Ir jei dar ne taip seniai bendru pavadinimu „pusfabrikačiai“buvo paslėpti produktai, kurie buvo pirminiai perdirbti, tačiau vėliau reikalingi papildomi, šiandien šis žodis vis dažniau vadinamas ne tik visiems pažįstamais kotletais ar koldūnais. Pusgaminių grupei priklauso visi tie preparatai, kurie laikomi šaldiklyje ir leidžia šeimininkei gaminti maistą per trumpesnį laiko tarpą nei įprasta.
Mėsos pusgaminiai
Jie yra populiariausi ir apima įvairius produktus, įskaitant mėsą. Labiausiai klasikinis pusgaminis yra koldūnai. Bet ne mažiau skanūs ir blynai su mėsa, pyragaičiai, kotletai, mėsos kukuliai, kopūstų suktinukai. Jų paruošimo receptai nesiskiria nuo tų, kuriuos šeimininkė naudoja įprastam virimui iki jo terminio apdorojimo momento, nes visa paslaptis slypi teisingame gatavų pusgaminių užšaldyme ir laikyme. Todėl prieš ruošdami pusgaminius turite pagalvoti, kokia jų vėlesnio laikymo šaldiklyje forma bus patogiausia. Patartina juos užšaldyti mažomis porcijomis, nes bet kokį produktą reikia nedelsiant kepti arba nuplikyti, be išankstinio atšildymo. Todėl koldūnai pirmiausia užšaldomi, išdėstomi vienu sluoksniu ant pjaustymo lentos, apibarstomi miltais arba padengiami maistinės plėvelės sluoksniu ir tik paskui išbarstomi į maišelius ar indus. Kotletus ar blynus lengviausia iškart užšaldyti tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių. Laikantis tokio požiūrio, pusgaminiai išlaikys savo formą ir niekada nelips kartu.
Daržovių ir vaisių pusgaminiai
Naudodami vaisius, galite paruošti pavasarinius suktinukus, koldūnus, kompotų mišinius. Pirmieji užšaldomi taip pat, kaip mėsos pusgaminiai, o antrajam uogas patartina nedelsiant dėti į mažus indus ar maišus, kurių pakaktų vienai porcijai paruošti, arba užšaldyti ant pjaustymo lentos.. Šis metodas leidžia ateityje naudoti uogas, įskaitant pyragų kepimą, koldūnų ar blynų įdarą. Daržovių naminiai pusgaminiai yra puiki galimybė išsaugoti visus vitaminus ir pateikti juos ant stalo, nepaisant sezono. Juos virti yra ne mažiau paprasta: tiesiog supjaustykite gabalėliais tas daržoves, kurios paprastai naudojamos troškiniams ruošti, ir užšaldykite panašų mišinį šaldiklyje.
