Skanių patiekalų gerbėjai, stebėdami jų figūrą, gali virti kalakutienos troškinį su pomidorų padažu. Patiekalas pasirodys dietinis dėl baltos kalakutienos, tačiau labai skanus ir aromatingas dėl prieskonių ir balzamiko acto - jam bus neįmanoma atsispirti.
Tai būtina
- - 400 g kalakutienos filė;
- - vidutinis svogūnas;
- - didelė morkos;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 750 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
- - pusė šaukšto balzamiko acto;
- - 50 ml baltojo vyno;
- - šaukštelis raudonėlio ir baziliko;
- - cukrus ant peilio galiuko;
- - druskos ir pipirų pagal skonį;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Susmulkinkite svogūną, išspauskite česnaką, nuluptas morkas supjaustykite kubeliais. Kalakutienos filė supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Įkaitinkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus puode su sunkiu dugnu, kurį galima naudoti orkaitėje. Kepkite kalakutą ant jo 3-5 minutes, druska ir pipirais, perkelkite į plokštelę.
3 žingsnis
Puode 5 minutes pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite česnaką. Po minutės į puodą suberkite pomidorus į savo sultis, pagardinkite raudonėliu, baziliku ir trupučiu maltų juodųjų pipirų. Supilkite vyną ir balzamiko actą, įpilkite cukraus, kad patiekalas nebūtų labai rūgštus dėl pomidorų. Visus ingredientus troškinkite kelias minutes, šakute lengvai sutraiškydami konservuotus pomidorus.
4 žingsnis
Grąžinkite kalakutą į keptuvę, kruopščiai sumaišykite ir užvirkite. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir siunčiame į orkaitę 60-90 minučių (priklausomai nuo kalakutienos gabalėlių dydžio). Per šį laiką troškinį maišykite 2–3 kartus, prieš patiekdami palikite 10-15 minučių stovėti už orkaitės. Bet kokį ryžių rūšį galima virti kaip garnyrą.
