Moliūgas yra vienas sveikiausių ir maistingiausių maisto produktų. Sode užaugintų daržovių laikymas yra svarbus procesas kiekvienam vasaros gyventojui. Tai, kaip moliūgų derlius buvo užaugintas ir paruoštas laikyti žiemai, priklauso nuo jo sugebėjimo išsaugoti skonį ir vitaminus.
Tai būtina
- - moliūgas;
- - aštrus peilis;
- - sterilizuoti bankai;
- - druska;
- - cukrus;
- - vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Yra keli būdai išsaugoti moliūgų derlių žiemą. Jei yra rūsys, moliūgą jame laikykite 1–4 ° C temperatūroje. Saugokitės, kad daržovės neliestų viena kitos. Padėkite moliūgą vienoje eilėje ant lentynos maždaug 50 cm atstumu nuo grindų. Uodegos turėtų būti link viršaus. Tokiu būdu galite išsaugoti moliūgą keletą mėnesių. Rūsio patalpa turi būti tamsi ir vėsi, oro drėgnumas neturi viršyti 70%. Būtinai atkreipkite dėmesį į daržovių plutos būklę, ji turi būti nepažeista.
2 žingsnis
Jūs galite tiesiog užšaldyti moliūgą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, nulupkite ir pasėkite sėklas, supjaustykite gabalėliais, pageidautina kubeliais. Įdėkite į indą ir padėkite į šaldiklį. Gautą pusgaminį bet kuriuo metu naudokite ruošdami įvairius daržovių, mėsos patiekalus ir sriubas.
3 žingsnis
Moliūgą galima paruošti sūdytą. Norėdami tai padaryti, paruoškite druskos ir vandens tirpalą. Paimkite produktus, kurių pagrindas yra 5 kg moliūgų - 1,5 kg druskos. Nuplaukite moliūgą po šaltu vandeniu, nulupkite odelę ir sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Paruoštus gabalėlius sandariai įdėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite šaltu tirpalu, kad moliūgas būtų visiškai uždengtas. Ant viršaus užberkite dar šiek tiek druskos. Prieskonių dėti nereikia. Laikyti kambario temperatūroje.
4 žingsnis
Iš moliūgų plutos galite gaminti uogienę. Virti sirupą ant silpnos ugnies, naudojant cukrų ir vandenį santykiu 1: 1. Nulupkite pluteles ir supjaustykite į skirtingas dalis. Supilkite tirštą sirupą ir išmaišykite. Išmeskite gatavą mišinį ant sieto, palikite jį tam tikrą laiką, kad visas skystis būtų stiklas. Uždėkite gatavas moliūgų žieves ant lentos ir šiek tiek išdžiovinkite. Tolygiai pabarstykite juos cukrumi ir dėkite į švarius stiklainius.
