Rojaus obuolių uogienė pasižymi ypatingu aromatu. Be to, jis yra labai gražus - permatomi vaisiai, paskandinti tirštame gintaro sirupe, papuoš bet kokį arbatos vakarėlį. Obuolių skynimo sezono metu būtinai išvirkite kelis stiklainius uogienės - ir žiemos vakarą jie primins vasarą.
Tai būtina
-
- Rojaus obuolių uogienė:
- 1 kg dangiškų obuolių;
- 1, 3 kg cukraus;
- 2 stiklinės vandens.
- „Antonovka“sirupo uogienė;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg cukraus;
- 2 kg dangiškų obuolių;
- keletas mėtų šakelių;
- 3 g tarkuoto cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš gamindami, kruopščiai rūšiuokite dangiškus obuolius. Išmeskite kirminus, įlenktus ir supuvusius vaisius. Nuplėškite lapus, tačiau išsaugokite uodegas - jie suteiks uogienei ypatingą skonį. Kruopščiai nuplaukite obuolius ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2 žingsnis
Paruoštus vaisius susmulkinkite mediniu dantų krapštuku ir 3–5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Išimkite obuolius ir perkelkite juos į kitą dubenį, apibarstydami vaisius cukrumi. Užpilkite karštu vandeniu ir padėkite indą ant viryklės. Mišinį užvirkite, virkite 10 minučių, nukelkite nuo ugnies ir palikite parai, kad būtų užpilta.
3 žingsnis
Kitą dieną vėl virkite obuolius 10 minučių ir vėl palikite pusgaminį parai. Trečią dieną užvirkite obuolius ir virkite dar 10 minučių. Karštas vanduo. Pakeiskite kaitinamą vandenį, kol stiklainiai visiškai atvės, tada nuvalykite ir laikykite.
4 žingsnis
Išbandykite sudėtingesnę uogienę. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite Antonovka bei dangiškus obuolius. Perduokite Antonovką per sulčiaspaudę. Jei ne, sutarkuokite obuolius rupia tarka ir rankiniu būdu išspauskite sultis per marlę. Supilkite jį į emaliuotą puodą, įpilkite cukraus. Mišinį užvirkite ir virkite 20 minučių.
5 žingsnis
Rojaus obuolius susmulkinkite mediniu dantų krapštuku, įdėkite į puodą ar dubenį ir užpilkite karštu sirupu. Palikite vaisių užpilti 4 valandas. Įdėkite indą su pusgaminiu uogiene ant viryklės, užvirkite ir virkite 15 minučių. Nuimkite indus nuo ugnies ir palikite obuolius 2 valandas. Dar kartą uždėkite uogienę ant viryklės, įpilkite tarkuoto cinamono ir mėtų lapų. Mišinį virkite 20 minučių, nukelkite nuo ugnies ir palikite 1 valandai. Pakartokite kepimą ir karštą uogienę supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Uždenkite juos dangteliais ir laikykite šaldytuve.
