Pyragas yra puikus kepimo būdas arbatai gerti, kuriame neutralus pagrindas derinamas su ryškiu įdaro skoniu. Migdolų kremo lengvumą papildo saldžios konservuotos kriaušės ir rūgščios spanguolės.
Maisto ruošimas
Norėdami gaminti desertą, paimkite:
- 2 konservuotų kriaušių;
- 1 puodelis šviežių spanguolių
- 1, 5 puodeliai kvietinių miltų;
- ½ puodelio cukraus pudros;
- 9 šaukštai. l. šaltas sviestas;
- ¼ val. L. druska;
- 1 didelis kiaušinio trynys
Kremui:
- 6 šaukštai. l. suminkštintas sviestas;
- 2/3 puodelio cukraus
- ¾ stiklinės nuluptų susmulkintų migdolų;
- 2 šaukšteliai miltai;
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas;
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- ½ šaukštelio malto cinamono;
- ¼ val. L. maltas kardamonas.
Virimo pyragas
Paruoškite pyrago pagrindą. Kombinuotus kvietinius miltus, cukrų ir druską suberkite į virtuvinį kombainą ir į sausus ingredientus įpilkite šalto sviesto. Masę išplakite. Jei neturite šio prietaiso, trinkite miltus ir sviestą rankomis, kol jie smulkiai sutrupės. Įpilkite vištienos trynio, suminkykite homogenišką tešlą ir iškočiokite.
Paruoškite kepimo indą, sutepkite trupučiu augalinio aliejaus, tada įdėkite tešlą, suformuokite pagrindą ir šonus. Kepimo indą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, ir kepkite 25 minutes. Per šį laiką galite paruošti migdolų kremą.
Minkštą sviestą išsukite su granuliuotu cukrumi. Į purią masę suberkite kukurūzų krakmolą, smulkintus migdolus, miltus, vištienos kiaušinį ir prieskonius. Sudėkite ingredientus iki vientisos masės.
Įdėkite migdolų kremą į smėlio pagrindą, ant viršaus uždėkite konservuotų kriaušių, iš anksto supjaustytų griežinėliais, ir šviežių spanguolių. Įdėkite surinktą pyragą į orkaitę ir kepkite 50-60 minučių.
Tortas su migdolų kremu, kriaušėmis ir spanguolėmis yra paruoštas!
