Palepinkite save ir savo artimuosius sultingu saldžiarūgščiu populiariu britų desertu „Eaton Mess“- plakta grietinėle su meringue gabalėliais ir šviežiomis uogomis, glaistytomis serbentų žele. Šio skanėsto tešlos pagrindą (pyragą) galima paruošti likus 2 dienoms iki svečių atvykimo. Maždaug 1 valandą prieš patiekiant desertą ant stalo, išplakite grietinėlę, užpilkite juo pyragą ir įdėkite produktą į šaldytuvą.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 225 g;
- - cukraus pudra - 50 g;
- - šaltas sviestas (supjaustytas kubeliais) - 150 g;
- - kiaušinis (plakimas) - 1 vnt.
- Užpildymui:
- - sunkus kremas - 300 ml;
- - meringue pyragai (suskaidyti į gabalus) - 4 vnt. (didelis);
- - 1 apelsino žievelė;
- - įvairios uogos - 250 g;
- - serbentų želė - 4 šaukštai. l.;
- - vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus ir cukraus pudrą persijojame į didelį dubenį, dedame sviesto kubelius ir pirštais įtriname į mažus trupinius. Supilkite kiaušinį ir maišykite, kol susidarys dideli gabalėliai. Tešlą rankomis surinkite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Atvėsusią tešlą iškočiokite ir atsargiai suberkite į formą. Tešlą susmulkinkite šakute ir 10 minučių atvėsinkite formoje. Uždenkite tešlą formoje kepimo popieriaus lakštu, ant popieriaus supilkite sausas pupeles. Kepkite gabalėlį 20 minučių, tada nuimkite popierių su pupelėmis ir kepkite pagrindą dar 5 minutes - jis taps auksinis ir kietas.
3 žingsnis
Grietinėlę išplakite į stabilias putas, įmaišykite meringą ir apelsino žieveles, kurios anksčiau buvo suskaidytos į gabalus. Gautą kremą suberkite į formą su iškeptu pagrindu. Ant viršaus paskleiskite uogų lėkštę (dideles uogas supjaustykite gabalėliais). Serbentų želė pašildykite vandeniu, kol ji visiškai ištirps, ir gautu glaistu sutepkite uogas. Prieš patiekiant, desertas turi būti atšaldytas šaldytuve.
