Bet kokia kopūstų sriuba pasirodo labai skani ir aromatinga. Bet šis receptas traukia savo paprastumu ir puikiu skoniu. Be to, pasirodo visai ne riebus, bet netgi galima sakyti dietinis.
Tai būtina
- - 800-1000 g jautienos;
- - 2000-2500 ml vandens;
- - 2 svogūnai;
- - 2 morkos;
- - 2 vnt. lauro lapas;
- - 1/3 vidutinio kopūsto;
- - 3 bulvės;
- - 2 skiltelės česnako;
- - grietinė patiekimui;
- - maltų raudonųjų pipirų;
- - druska;
- - petražolių krapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite jautieną. Nuplaukite ir padėkite į didelį puodą. Užpildykite vandeniu. Uždek. Stambiai supjaustykite morkas, svogūną padalykite į 2 dalis ir suberkite į mėsą. Paimkite porą krapų ir petražolių šakelių ir padėkite jas į sultinį. Viską užvirkite, o užvirus išimkite putas, kad sultinys būtų skaidrus. Sumažinkite ugnį, įberkite druskos ir troškinkite 2–2,5 val. Jei užvirsta daug vandens, galite įpilti virinto vandens.
2 žingsnis
Kai sultinys bus paruoštas, išimkite mėsą. Supjaustykite gabalais. Likusią dalį perkoškite per sietelį. Išmeskite daržoves, kurios buvo su mėsa. Įstatykite perkoštą sultinį ant ugnies. Tada nulupkite ir supjaustykite bulves (kubeliais), morkas (apskritimais) ir svogūnus (smulkiai). Kai sultinys užvirs, suberkite bulves. Dabar kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir pridėkite prie bulvių, kai tik jos užvirs. Viskas verdama kartu 20 minučių.
3 žingsnis
Kol visa tai kepa, keptuvėje šiek tiek pakepinkite svogūnus ir morkas, kol pagels ir pasidarys šiek tiek raudonųjų pipirų. Įpilkite į sultinį ir virkite dar 10-15 minučių. Dabar česnaką išspauskite į puodą. Įpilkite žalumynų ir kapotos mėsos. Viską sumaišykite ir išjunkite. Paruoštą kopūstų sriubą reikia užpilti mažiausiai 40 minučių. Kopūstų sriubą patiekite su grietine.
